Cara Masak Daun Pepaya supaya Tidak Pahit dan Lebih Enak

Ilustrasi Cara Masak Daun Pepaya supaya Tidak Pahit, Foto: C. Nelson Liu / Unsplash

Meskipun terkenal dengan rasanya yang pahit, daun pepaya memiliki rasa yang enak jika dimasak dengan benar. Cara masak daun pepaya supaya tidak pahit pada tulisan kali ini bisa dicoba ibu-ibu di rumah.

Selain tips memasak daun pepaya, nantinya akan diberikan juga resep tumis daun pepaya yang lebih enak dengan tambahan cumi-cumi. Untuk lebih jelasnya, simak informasi di bawah ini.

Tata Cara Masak Daun Pepaya supaya Tidak Pahit

Cara Masak Daun Pepaya supaya Tidak Pahit, Foto: Hartono Subagio/Pixabay

Cara masak daun pepaya supaya tidak pahit, sebelum direbus sebaiknya potong-potong kasar dan rendam dalam larutan garam.

Tip kedua yakni dengan cara meremas-remas daun pepaya hingga getahnya keluar. Setelah itu siram dengan air, lalu remas-remas hingga air remasannya tidak berwarna hijau lagi. Bisa juga dengan menambahkan daun biji saat merebus daun pepaya.

Tip ketiga yakni dengan cara merebus daun pepaya dengan daun singkong. Perbandingannya yakni 1:1. Jadi jika ingin merebus 1 kilo daun pepaya, rebus pula 1 kilo daun singkong dalam panci yang sama. Jika tidak ada daun singkong, bisa menggunakan daun jambu untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya.

Resep Tumis Bunga Pepaya Cumi Asin

Cara Masak Daun Pepaya supaya Tidak Pahit, Foto: Watcharapong Hongsaeng/Pixabay

Untuk membuat tumis pepaya lebih enak dan lezat bisa menggunakan resep berikut yang diambil langsung dari buku Hidangan Favorit Serba Sayur untuk Menu Sehari-hari, Tim Dapur Demedia, (2010:43).

1. Bahan-Bahan

• 250 gram daun pepaya, pilih yang muda

• 100 gram cumi asin

• 4 sdm minyak goreng

• 4 butir bawang merah, haluskan

• 5 siung bawang putih, iris halus

• 5 buah cabai rawit, iris halus

• 5 cm lengkuas, memarkan

• 2 batang serai, memarkan

• 1 sdt garam halus

• 1 sdt gula pasir

• 100 gram bunga pepaya, cuci bersih

• 1 sdm air jeruk nipis

2. Cara Membuat

1. Rebus daun pepaya muda sampai empuk dan matang.

2. Kemudian angkat, peras, lalu iris-iris dan sisihkan.

3. Rendam cumi asin dalam air hangat selama 30 menit.

4. Selanjutnya cuci, potong-potong, sisihkan.

5. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang.

6. Masukkan potongan cumi asin, garam, dan gula pasir.

7. Kemudian aduk-aduk hingga rata.

8. Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya.

9. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang.

10. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, angkat.

11. Sajian ini dapat digunakan untuk 6 porsi.

Baca juga: 3 Cara Membuat Sop Ayam yang Segar dan Lezat

Demikian tadi informasi mengenai resep tumis bunga pepaya cumi asin dan cara masak daun pepaya supaya tidak pahit. Selamat memasak. (nov)