4 Cara Merebus Daging Sapi biar Empuk, Tidak Keras

IlustrasiCara Merebus Daging Sapi biar Empuk. Foto: Unsplash.com.

Memasak daging sapi membutuhkan teknik khusus agar saat dimakan teksturnya tidak alot. Salah satu cara merebus daging sapi biar empuk adalah dengan memperhatikan besar api yang digunakan selama memasak.

Dikutip dari healthline.com, daging adalah sumber protein yang kaya akan vitamin dan mineral, termasuk vitamin B12, niacin, dan selenium. Semua gizi tersebut dibutuhkan oleh tubuh dan dapat memberikan manfaat pada kesehatan.

4 Cara Merebus Daging Sapi biar Empuk, Tidak Keras

Ilustrasi Cara Merebus Daging Sapi biar Empuk. Foto: Pixabay.

Anda bisa menggunakan panci biasa untuk merebus daging. Supaya hasilnya bagus, ikuti cara merebus daging sapi biar empuk di bawah ini.

1. Membungkus daging dengan daun pepaya

Sebelum direbus, alangkah baiknya jika daging dibungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas.

Dikutip buku 100+ Tip Pilihan Antigagal Memasak, Sufi S.Y., proses pengempukan daging terjadi karena adanya enzim yang berasal dari getah daun pepaya atau pepaya muda.

Jika tidak ada daun pepaya, Anda bisa membeli pepaya bubuk siap pakai khusus untuk pengempuk daging yang dijual di pasaran. Bubuhkan sedikit bubuk pepaya di permukaan daging, tunggu beberapa saat, dan daging siap diolah.

2. Merendam daging di dalam parutan nanas

Buah nanas juga dapat dimanfaatkan untuk mengempukkan daging. Hal itu karena di dalam buah nanas terkandung enzim bromelin yang dapat menguraikan serat-serat daging sehingga menjadi lebih empuk saat diolah.

Caranya, parut atau blender buah nanas sampai halus. Kemudian, lumuri daging dengan nanas tersebut sambil diremas-remas. Diamkan minimal 30 menit sebelum dimasak.

3. Memasak dengan teknik slow cooking

Jika Anda ingin menghidangkan masakan berkuah seperti gulai atau sop, gunakan teknik memasak slow cooking, yaitu merebus daging dengan api kecil dan waktu yang lama.

Teknik slow cooking akan menghasilkan daging yang lebih empuk dan kaldu yang lebih lezat.

4. Metode 5-30-7

Metode 5-30-7 merupakan cara merebus daging yang viral di kalangan ibu rumah tangga karena bisa mengempukkan daging dengan cepat dan lebih hemat gas.

Metode ini dimulai dengan memasukkan daging ke panci berisi rebusan air, kemudian tutup rapat panci dan masak hingga 5 menit, lalu matikan kompor.

Hitung 30 menit sejak kompor dimatikan. Masih dalam kondisi panci tertutup, rebus lagi daging selama 7 menit. Setelah itu, daging siap diolah.

Cara merebus daging sapi biar empuk dan tidak keras tersebut bisa Anda praktikkan dalam menyiapkan berbagai menu istimewa untuk keluarga.

Baca Juga: Cara Merebus Telur agar Matang Sempurna