4 Tips Menggoreng Udang agar Tidak Keras Antigagal
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarUdang merupakan hewan yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Sayangnya, udang kerap terasa keras bila digoreng. Beberapa tips menggoreng udang agar tidak keras bisa diperhatikan untuk menghindari hal tersebut.
Salah satu tip yang bisa diterapkan adalah melapisi udang dengan tepung roti. Selain itu, tip-tip lain juga bisa diterapkan agar udang bisa tetap terasa enak saat dimakan.
Tips Menggoreng Udang agar Tidak Keras saat Dimakan
Menurut buku Jurus Jitu Optimalisasi Tefa untuk Budidaya Udang Vannamei dengan Simaster, Khaerudin H.S., S.Pi., M.Si, dkk (2024: 1), udang masuk ke dalam sub-filum crustacea. Aneka ciri-ciri dimiliki hewan ini, seperti mempunyai dua pasang antena.
Udang mengandung beragam mineral, protein, dan kalori yang bermanfaat bagi tubuh. Itulah mengapa udang perlu dikonsumsi masyarakat. Supaya teksturnya tetap empuk, berbagai tips menggoreng udang agar tidak keras berikut bisa diperhatikan.
1. Dibalur Tepung Roti
Udang bisa dibalur ke kocokan telur dan dilapisi tepung roti setelahnya. Tepung roti bisa membuat udang menjadi lebih renyah sehingga tidak keras saat dimakan. Namun, hindari untuk membalurnya terlalu tebal agar udang matang dengan lebih mudah.
2. Perhatikan Durasi Menggoreng
Durasi menggoreng juga perlu diperhatikan agar udang tetap lezat saat dimakan. Durasi ini tergantung pada ukuran udang. Udang kecil bisa digoreng selama satu menit saja. Namun bila udang berukuran jumbo, waktunya bisa mencapai sekitar tujuh menit.
3. Marinasi Sebelum Menggoreng
Udang bisa dimarinasi terlebih dahulu sebelum menggoreng untuk mempertahankan teksturnya. Bahan marinasi yang bisa dipilih antara lain air jeruk nipis atau lemon. Caranya dengan merendam udang ke dalamnya selama 10 sampai 15 menit.
4. Menggunakan Minyak Panas
Penggunaan minyak panas juga dapat mempengaruhi tekstur udang. Maka dari itu, pastikan minyak sudah benar-benar panas saat ingin menggoreng udang. Namun, jangan terlalu panas agar tidak membuat udang menjadi gosong.
Baca juga: 3 Tips Menggoreng Bakwan agar Renyah dan Nikmat Saat Disantap
Ada beberapa tips menggoreng udang yang bisa diterapkan masyarakat, Tip-tip ini juga bisa dibagikan kepada orang lain yang ingin menggoreng udang sendiri. (LOV)