4 Tips Menumis Bumbu agar Tidak Langu dan Tetap Awet

Ilustrasi Tips Menumis Bumbu agar Tidak Langu, Sumber Unsplash Luisa Schetinger

Bumbu sering ditumis agar matang dan aromanya keluar. Namun bila tidak dilakukan dengan baik, bumbu bisa menjadi langu dan tidak awet. Tak perlu khawatir karena ada tips menumis bumbu agar tidak langu dan tetap awet.

Tip ini dibutuhkan dalam memasak di kehidupan sehari-hari. Terlebih lagi bila makanan yang dimasak berasal dari Indonesia. Makanan khas Indonesia terkenal akan bumbunya yang kaya sehingga rasanya nikmat.

Tips Menumis Bumbu agar Tidak Langu saat Memasak

Ilustrasi Tips Menumis Bumbu agar Tidak Langu, Sumber Unsplash Andra Ion

Bumbu kerap menjadi pelengkap makanan agar terasa lebih sedap dan beraroma wangi. Menurut buku Sastra Rempah, Aprinus Salam, dkk (2024: 420), sebelum digunakan, bumbu biaisanya diolah dengan cara dihaluskan dan ditumis.

Bumbu perlu ditumis dengan benar agar tidak langu yang dapat membuatnya pahit. Selain itu, penumisan bumbu yang benar juga bisa membuatnya tetap awet.

Beberapa tips menumis bumbu agar tidak langu dan tetap awet berikut bisa digunakan untuk melakukannya.

1. Menggunakan Minyak dengan Kualitas Tinggi

Kualitas minyak dapat mempengaruhi hasil penumisan bumbu. Maka dari itu, minyak yang berkualitas bisa dipilih. Menariknya, minyak dengan kualitas tinggi juga dapat meningkatkan aroma bumbu sehingga menjadi lebih wangi.

2. Menumis dengan Urutan yang Tepat

Bumbu biasanya terdiri dari beberapa bahan, seperti bawang putih dan bawang merah. Maka dari itu, perhatikan urutan penumisannya. Dahulukan bahan dengan kadar air yang tinggi dahulu agar bumbu bisa matang secara merata.

3. Menggunakan Minyak dengan Suhu Tepat

Suhu minyak juga perlu diperhatikan agar bumbu bisa wangi dan matang sempurna setelah ditumis. Sebagai panduan, gunakan minyak dengan suhu sedang hingga sedikit tinggi. Hindari minyak yang terlalu panas karena bisa membuat bumbu gosong dan langu.

4. Menumis dalam Waktu Singkat

Bumbu hanya perlu ditumis dalam waktu singkat agar tidak gosong. Selain itu, bau langu juga bisa dicegah dengan cara ini. Jadi, segera angkat bumbu bila sudah matang dan harum.

Baca juga: 3 Cara agar Wajan Baru Tidak Hitam dan Cara Membersihkannya

Ada empat tips menumis bumbu agar tidak langu dan tetap awet yang bisa diterapkan dari ulasan ini. Semoga dapat membantu masyarakat yang ingin memasak makanan dengan bumbu. (LOV)