5 Cara Marinasi Daging Sapi agar Bumbu Meresap Sempurna

Ilustrasi Cara Marinasi Daging Sapi. Foto: Unsplash/KTRYNA

Daging sapi sering kali menjadi pilihan masakan favorit banyak orang. Nah, salah satu cara agar masakan daging sapi memiliki rasa yang lezat, sebelum dimasak harus dimarinasi terlebih dahulu. Lalu, bagaimana cara marinasi daging sapi?

Perlu kamu ketahui, selain bisa meningkatkan cita rasa, daging sapi yang dimarinasi terlebih dahulu sebelum dimasak, tentu teksturnya akan lebih lunak.

5 Cara Marinasi Daging Sapi

Ilustrasi Cara Marinasi Daging Sapi. Foto: Unsplash/Jez Timms

Berikut ini beberapa cara marinasi daging sapi dengan mudah agar bumbu dapat meresap dengan sempurna sampai ke bagian paling terdalam.

1. Tusuk-Tusuk Daging dengan Garpu

Mengutip dari buku yang berjudul Menjadi Pengusaha Lauk Berbumbu Siap Saji Dalam Kemasan, Yuyun Alamsyah, (2013:18), selain menggunakan mesin khusus, marinasi bisa juga dilakukan dengan manual.

Caranya sangat mudah. Cukup menggunakan peralatan sederhana misal dengan tangan atau garpu untuk membuat bumbu cepat meresap dalam daging.

Pertama, silakan kamu ambil garpu, kemudian tusuk-tusuk daging sebelum dimarinasi sampai ada beberapa lubang.

Metode yang sangat sederhana ini, bisa membuat bumbu lebih meresap ke dalam daging.

2. Gunakan Garam, Kecap, Minyak, Madu atau Gula untuk Marinasi

Garam dan minyak adalah bahan yang sangat dibutuhkan untuk marinasi daging. Kamu juga bisa menambahkan kecap dan gula untuk menambah cita rasa daging sapi yang lezat.

Gula atau madu juga wajib ada di dalam proses marinasi untuk meningkatkan cita rasa daging.

3. Gunakan Rempah-rempah

Di atas tadi sudah dijelaskan, dalam proses marinasi harus ada gula, minyak, kecap, dan garam.

Selain bahan-bahan tersebut, yang tak boleh terlewatkan yaitu menambahkan bahan rempah-rempah untuk membantu penyerapan bumbu.

Dalam hal masak-memasak masyarakat Indonesia tentu tidak akan melewatkan bahan-bahan rempah untuk mengolah suatu makanan.

4. Pastikan Seluruh Daging yang Dimarinasi Terendam dengan Bumbu

Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, daging sapi harus terendam secara merata di dalam wadah.

5. Rendam Daging Beberapa Jam

Ingat, tujuan marinasi adalah untuk menambah citarasa di seluruh bagian daging.

Jadi, semakin lama kamu marinasi daging sapi tersebut, maka semakin banyak juga bumbu yang terserap ke dalam daging.

Demikianlah beberapa informasi cara marinasi daging sapi. Jangan terburu-buru dalam melakukan marinasi ya, agar daging sapi memiliki rasa yang enak dan daging terasa lebih lunak saat dimasak. (Diah)

Baca juga: Cara Merebus Telur agar Matang Sempurna

Frequently Asked Question Section

Apa saja bahan untuk marinasi daging sapi?

Kecap, gula Kecap, gula atau madu, garam, dan minyak. atau madu, garam, dan minyak.

Bagaimana cara marinasi daging sapi secara manual?

Kamu bisa menusuk-nusuk daging sebelum dimarinasi hingga timbul beberapa lubang.