5 Cara Melelehkan Coklat Batangan dengan Mudah

Ilustrasi Cara Melelehkan Coklat. Foto: Unsplash/Tamas Pap

Cara melelahkan coklat batangan bisa dibilang mudah jika mengetahui metode dan cara yang tepat. Tahap melelehkan cokelat bisa saja gagal apabila ada tahap-tahap yang tidak diikuti.

Lalu, bagaimana cara yang benar untuk melelehkan coklat batangan dengan tepat? Simak informasi selengkapnya dari Tips dan Trik dalam artikel kali ini.

5 Cara Melelehkan Cokelat Batangan

Ilustrasi Cara Melelehkan Coklat. Foto: Unsplash/Towfiqu barbhuiya

Menurut buku Kreasi Cokelat, Peni Respati,(2008:13-15), melelehkan coklat bisa dilakukan dengan menggunakan beberapa cara. Bisa menggunakan panci, alat peleleh coklat elektrik, alat peleleh coklat konvensional, atau mangkuk keramik.

1. Melelehkan Coklat Menggunakan Panci

1. Cincang coklat menjadi ukuran yang lebih kecil.

2. Masukkan ke dalam panci atau mangkuk tahan panas.

3. Panaskan air di dalam panci yang lain hingga timbul gelembung-gelembung kecil, lalu matikan api.

4. Letakkan mangkuk atau panci berisi potongan coklat di atas panci yang berisi air panas, biarkan hingga sebagian coklat meleleh.

5. Aduk perlahan sampai semua coklat meleleh.

6. Coklat siap dicetak.

2. Melelehkan Coklat Menggunakan Plastik Segitiga

Teknik melelehkan dengan plastik segitiga dipakai ketika membuat coklat yang banyak detail, seperti membuat bunga atau hewan. Permen coklat bentuk bunga atau hewan umumnya membutuhkan beberapa warna yang berbeda.

Cara melelehkan coklat dengan plastik segitiga sebagai berikut.

1. Cincang coklat menjadi ukuran yang kecil-kecil.

2. Masukkan ke dalam plastik segitiga, ikatkan ujungnya. Masukkan ke dalam wadah tahan panas.

3. Panaskan air dalam panci yang lain hingga timbul gelembung air, matikan api kompornya.

4. Letakkan wadah tahan panas berisi plastik segitiga di dalam panci. Biarkan hingga cokelat meleleh.

5. Tekan-tekan plastik hingga semua bagian coklat meleleh sempurna.

3. Melelehkan Coklat Menggunakan Alat Peleleh Elektrik

1. Iris coklat menjadi ukuran yang lebih tipis dan kecil.

2. Masukkan ke dalam panci yang tersedia pada alat peleleh elektrik.

3. Tekan tombol low, lalu biarkan hingga coklat meleleh.

4. Aduk perlahan hingga lelehan coklat tercampur rata. Coklat siap dicetak.

4. Melelehkan Coklat Menggunakan Alat Peleleh Konvensional

1. Iris coklat batangan menjadi ukuran yang lebih tipis dan kecil.

2. Masukkan ke dalam mangkuk yang tersedia pada alat peleleh konvensional.

3. Masukkan air panas ke dalam loyang penampung air panas.

4. Masukkan mangkuk berisi coklat ke dalam lubang yang ada pada loyang yang telah berisi air panas, biarkan hingga sebagian coklat meleleh.

5. Aduk perlahan sampai semua coklat meleleh. Coklat siap dicetak.

6. Jika alat penampungnya bocor, lapisi bagian luarnya dengan alumunium foil.

5. Melelehkan Coklat Menggunakan Mangkuk Keramik

1. Iris coklat menjadi ukuran yang lebih tipis dan kecil.

2. Masukkan ke dalam mangkuk keramik.

3. Masukkan air panas ke dalam loyang waterbath.

4. Letakkan mangkuk keramik berisi coklat di dalam loyang waterbath.

5. Biarkan hingga coklat meleleh, lalu aduk rata.

Baca juga: Cara Pembuatan Yoghurt di Rumah dengan Murah Meriah

Itu dia 5 cara melelehkan coklat batangan yang mudah, dan bisa dilakukan di rumah. Jika coklat yang dilelehkan kekentalan, bisa jadi ada bahan lain yang tercampur dengan coklat, atau memang tekstur dari jenis coklat yang dimiliki. (Diah)