5 Cara Membuat Kulit Pastel yang Enak dan Gurih

Ilustrasi cara membuat kulit pastel, Foto oleh Anton di Unsplash

Pastel merupakan jenis makanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Oleh karenanya tak jarang banyak juga yang mencari cara membuat kulit pastel yang enak dan gurih. Cara membuat camilan ini juga terbilang mudah, selain itu biasanya di tiap daerah juga mempunyai isian yang berbeda-beda.

Dikutip dari laman kemlu.go.id, pastel ini mirip dengan empanada yang merupakan makanan khas Kolombia yang berisi daging sapi, ayam atau babi. Namun di Indonesia pastel ini mempunyai ciri khasnya tersendiri. Misalnya menggunakan isian kentang, kubis, wortel, udang hingga bihun.

5 Cara Membuat Kulit Pastel Renyah yang Gurih

Ilustrasi cara membuat kulit pastel, Foto oleh Anton di Unsplash

Bagi yang masih belum tahu resep membuat kulit pastel, berikut ini 5 cara membuat kulit pastel yang enak dan gurih :

1. Gunakan Campuran Margarin dan Mentega

Campurkan margarin dan mentega dalam proporsi tepat untuk memberikan kelezatan dan kekenyalan pada adonan kulit pastel. Perpaduan ini akan memberikan tekstur lebih renyah dan kaya rasa.

2. Tambahkan Telur ke Dalam Adonan

Telur tidak hanya memberikan kelembutan pada adonan pastel, namun juga akan memberikan kekayaan rasa pada kulit. Pecahkan telur ke dalam adonan dan kocok sampai tercampur rata sebelum ditambahkan tepung.

3. Gunakan Tepung Terigu yang Tepat

Cara membuat kulit pastel yang enak ketiga yaitu pilihlah tepung terigu dengan protein sedang atau tinggi untuk membuat kulit pastel yang lebih renyah. Campurkan tepung terigu dengan garam secukupnya untuk meningkatkan rasa yang lebih gurih.

4. Jaga Suhu Bahan

Pastikan semua bahan, termasuk mentega dan air dalam keadaan dingin ketika membuat adonan kulit pastel. Suhu yang rendah akan menghasilkan struktur yang lebih renyah saat adonan dipanggang. Bisa juga dengan memilih menggunakan air es dibanding air biasa. Hal ini bisa membuat adonan tidak mudah robek.

5. Jangan Terlalu Lama Menguleni Adonan

Terakhir, ketika memadatkan adonan jangan terlalu lama menguleninya. Cukup untuk menggabungkan bahan-bahan secara merata, supaya tidak menghasilkan adonan terlalu kenyal. Terlalu lama menguleni akan membuat adonan menjadi keras dan mengurangi renyahnya hasil akhir.

Baca juga: 3 Cara Membuat Sop Ayam yang Segar dan Lezat

Dengan mengikuti cara membuat kulit pastel di atas, pemula dapat menciptakan kulit pastel yang renyah, gurih dan juga lezat. Selamat mencoba! (nov)

Frequently Asked Question Section

Apa itu pastel?

Pastel ini mirip dengan empanada yang merupakan makanan khas Kolombia yang berisi daging sapi, ayam atau babi. Namun di Indonesia pastel ini mempunyai ciri khasnya tersendiri. Misalnya menggunakan isian kentang, kubis, wortel, udang hingga bihun.

Kenapa telur penting untuk membuat pastel?

Telur tidak hanya memberikan kelembutan pada adonan pastel, tetapi juga akan memberikan kekayaan rasa pada kulit.