5 Cara Menggoreng Ayam agar Empuk dan Matang Sempurna

Cara Menggoreng Ayam, Foto Hanya Ilustrasi: Pixabay/PooX2

Ayam goreng adalah salah satu makanan yang sering dibuat sendiri di rumah. Cara menggoreng ayam juga tidak sembarangan agar bisa menghasilkan ayam goreng empuk yang matang sempurna. Sebab, jika salah dalam menggoreng bisa membuat ayam menjadi keras.

Dikutip dari buku Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar, Nursaadah, (2013:3), ayam merupakan jenis unggas yang sering diolah untuk dijadikan lauk makan. Biasanya ayam bisa diolah menjadi ayam bakar, tumisan, maupun ayam goreng yang mudah dibuat.

5 Cara Menggoreng Ayam agar Matang Sempurna

Cara Menggoreng Ayam, Foto Hanya Ilustrasi: Unsplash/Rani George

Dalam membuat ayam goreng, terdapat beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menghasilkan ayam dengan tekstur yang tepat. Berikut adalah cara menggoreng ayam agar hasilnya empuk dan matang dengan sempurna.

1. Rendam Ayam di Bumbu Marinasi

Pertama adalah dengan merendam ayam di bumbu marinasi terlebih dahulu. Cara ini selain membuat ayam akan memiliki rasa asin dan gurih, merendam ayam juga membantu untuk membuat daging lebih empuk.

Rendam ayam dengan bumbu marinasi hingga bumbu meresap. Bumbu yang digunakan bisa menggunakan bawang putih maupun bumbu dasar ayam yang banyak dijual di pasar maupun supermarket.

2. Tusuk Daging Ayam

Setelah dimarinasi, menusuk daging ayam dengan garpu atau tusukan sebelum digoreng bisa dilakukan agar nantinya daging lebih empuk. Hal ini akan membuat serat daging lebih lunak.

3. Ungkep Potongan Ayam yang Besar

Jika terdapat potongan ayam yang berukuran besar, maka ayam tersebut bisa diungkep atau direbus terlebih dahulu. Dengan melakukan cara ini akan membuat ayam lebih cepat matang saat digoreng. Sehingga daging ayam tidak akan menjadi keras karena terlalu lama digoreng.

4. Goreng dengan Minyak Panas

Saat menggoreng, pastikan minyak yang digunakan sudah benar-benar panas. Pastikan juga untuk menjaga suhu minyak tetap stabil dan api kompor tidak terlalu besar maupun terlalu kecil.

Saat menggoreng, potongan ayam harus terendam dengan sempurna agar bisa matang dengan merata. Jadi, gunakan minyak yang cukup banyak agar hasilnya maksimal.

5. Goreng dengan Sekali Balik

Dalam menggoreng ayam, lakukan teknik sekali balik agar ayam matang merata. Caranya dengan menggoreng satu sisi terlebih dahulu baru dibalik setelah warna sisi tersebut berubah menjadi kecokelatan.

Setelah dibalik dan sisi lainnya telah berubah warna, maka dipastikan ayam tersebut sudah matang. Sehingga bisa diangkat dan ditiriskan hingga kadar minyak dalam ayam berkurang.

Baca juga: Cara Bikin Sambal Ijo Padang yang Enak Sebagai Pelengkap Hidangan

Itu dia cara menggoreng ayam yang bisa dipraktikkan dalam membuat ayam goreng di rumah. Dengan mengikuti cara tersebut, ayam yang dimasak akan menghasilkan ayam goreng yang lezat dengan daging yang empuk. (PRI)