5 Cara Menyimpan Es Krim agar Tidak Meleleh dan Berubah Teksturnya

Ilustrasi Cara Menyimpan Es Krim Agar Tidak Meleleh, Foto: Unsplash/fcafotodigital.

Cara menyimpan es krim agar tidak meleleh penting diketahui, terutama saat cuaca panas atau ketika stok es krim di rumah cukup banyak. Penyimpanan yang kurang tepat bisa membuat es krim cepat meleleh, berubah tekstur, bahkan kehilangan cita rasa aslinya.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan es krim yang benar agar tetap lezat dan beku. Jika es krim sudah mencair, rasanya tentu akan berubah.

Cara Menyimpan Es Krim Agar Tidak Meleleh

Ilustrasi Cara Menyimpan Es Krim Agar Tidak Meleleh, Foto: Unsplash/WS Studio.

Dikutip dari buku Resep Favorit Anak ala Resto karya Ide Masak (2013: 1), es krim merupakan dessert atau makanan penutup. Jika memiliki stok es krim yang banyak di rumah, maka penting mengetahui cara penyimpanannya yang benar.

Es krim yang tidak disimpan dengan benar dapat meleleh, berubah tekstur, bahkan kehilangan rasa aslinya. Agar es krim tetap lezat dan beku, berikut adalah beberapa cara menyimpan es krim agar tidak meleleh dan berubah teksturnya.

1. Pastikan Suhu Freezer Stabil

Untuk menjaga es krim tetap beku dengan sempurna, pastikan suhu freezer berada di bawah -18°C. Suhu yang terlalu hangat atau sering berubah dapat membuat es krim cepat mencair dan kembali beku, yang mengubah tekstur dan rasa es krim.

2. Simpan di Bagian Terpaling Dalam Freezer

Es krim sebaiknya disimpan di bagian terdalam freezer, bukan di pintu. Pintu freezer sering dibuka, yang menyebabkan perubahan suhu yang bisa membuat es krim mencair sebentar dan membeku kembali, mengakibatkan tekstur kasar dan kristal es.

3. Gunakan Wadah Kedap Udara

Sebaiknya es krim disimpan dalam wadah kedap udara untuk menghindari paparan udara yang dapat mengubah tekstur dan menyebabkan kristalisasi. Wadah kedap udara juga menjaga es krim tetap segar dan tidak menyerap bau dari makanan lain.

4. Jangan Menyimpan Es Krim di Dalam Kemasan Aslinya

Meskipun kemasan asli es krim terlihat praktis, seringkali kemasan tersebut tidak cukup kedap udara. Sebaiknya pindahkan es krim ke dalam wadah kedap udara setelah dibuka agar kualitasnya tetap terjaga.

5. Hindari Membekukan Kembali Es Krim yang Sudah Cair

Jika es krim sudah mencair, jangan membekukannya kembali. Proses mencair dan membekukan ulang akan merusak teksturnya, membuatnya berbutir, dan kehilangan kelembutannya. Nikmati es krim segera setelah mencair atau simpan sisa es krim di tempat yang tepat.

Baca Juga: Cara Menyimpan Udang di Kulkas agar Tetap Segar

Itulah cara menyimpan es krim agar tidak meleleh dan berubah teksturnya. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, es krim dapat bertahan lebih lama. (Umi)