5 Cara Menyimpan Kentang agar Awet Tidak Mudah Busuk

Ilustrasi Cara Menyimpan Kentang Agar Awet, Foto: Unsplash/SGAPhoto.

Cara menyimpan kentang agar awet penting diketahui agar lebih awet dan tidak mudah tumbuh tunas. Apalagi jika suka membeli kentang dengan jumlah yang banyak, tetapi tidak langsung mengolahnya.

Jika disimpan dengan cara yang salah, kentang bisa cepat tumbuh tunas, busuk, atau bahkan kehilangan rasa dan teksturnya. Dengan mengetahui metode penyimpanan yang tepat, kentang akan lebih tahan lama dan tetap segar.

Cara Menyimpan Kentang Agar Awet

Ilustrasi Cara Menyimpan Kentang Agar Awet, Foto: Unsplash/hawk111.

Kentang merupakan sumber karbohidrat dan banyak dijadikan berbagai macam olahan makanan dan camilan. Menjaga kesegaran kentang sangat penting untuk memastikan hidangannya berkualitas.

Dikutip dari buku Cara Menyimpan Sayuran Agar Awet dan Tetap Segar karya Farzan Ghazi (2021: 39), inilah cara menyimpan kentang agar awet tidak mudah busuk dan tahan lama.

1. Simpan di Tempat Yang Sejuk, Gelap, dan Kering

Kentang tidak boleh terkena cahaya langsung, karena ini dapat menyebabkan kentang berubah menjadi hijau dan menghasilkan zat beracun yang disebut solanin.

Untuk menghindari hal ini, simpan kentang di tempat gelap dengan suhu antara 6-10°C atau tutupi dengan kain atau kantong kertas.

Jangan simpan kentang dalam kantong plastik, gunakan wadah yang berventilasi seperti kantong jaring atau keranjang untuk memungkinkan sirkulasi udara.

2. Hindari Mencuci

Mencuci kentang sebelum menyimpannya dapat menyebabkan kentang lebih cepat membusuk. Kelembapan dari pencucian dapat mendorong pertumbuhan bakteri dan jamur, jadi hanya cuci kentang tepat sebelum dimasak.

3. Periksa secara Rutin

Periksa kentang secara berkala untuk memastikan tidak ada yang membusuk. Simpan kentang di tempat yang terlindung dari sinar matahari, namun pastikan tetap terlihat agar tidak terlupakan.

Hindari menyimpan kentang yang sudah rusak. Jika kentang sudah mulai bertunas, lembek, atau berubah warna, segera pisahkan karena satu kentang yang buruk dapat merusak satu batch.

4. Hindari Menyimpan Bersama Bawang

Jangan simpan kentang bersama bawang, karena bawang dapat mempercepat pembusukan kentang akibat gas yang dikeluarkan.

5. Jangan Simpan Di Lemari Es

Hindari menyimpan kentang di lemari es, karena suhu dingin dapat mengubah pati menjadi gula, yang akan mempengaruhi rasa dan tekstur kentang.

Baca Juga: Cara Menyimpan Udang di Kulkas agar Tetap Segar

Itulah cara menyimpan kentang agar awet tidak mudah busuk dan tahan lama. Menyimpan kentang idealnya adalah di tempat yang gelap, dingin, dan juga kering. (Umi)