5 Cara Menyimpan Tempe agar Awet dan Tahan Lama

Ilustrasi Cara Menyimpan Tempe agar Awet, Foto: Pixabay/Bintang_Galaxy

Terdapat beberapa cara menyimpan tempe agar awet dan tahan lama. Tempe menjadi salah satu makanan yang tidak boleh ketinggalan untuk dibeli. Selain harganya yang murah, tempe banyak menjadi makanan favorit keluarga yang dijadikan stok di rumah.

Berdasarkan buku Aneka Masakan Tempe oleh Yuni Pradata, bahan utama tempe adalah kedelai. Kedelai mengandung lebih banyak protein. Selain protein, kedelai juga kaya serat dan kalsium. Maka tidak heran jika banyak yang membeli tempe.

Cara Menyimpan Tempe agar Awet

Ilustrasi Cara Menyimpan Tempe agar Awet, Foto: Pixabay/mochawalk

Tempe juga termasuk makanan fermentasi. Karena itu, tempe tidak bisa disimpan dalam jangka waktu waktu lama. Jika tidak segera diolah, tempe akan berlendir sehingga tidak aman dikonsumsi. Lalu, bagaimana cara menyimpan tempe agar awet dan tahan lama?

Sebagian orang mungkin mengeluh tentang masa penyimpanan tempe yang terbilang sangat pendek, oleh karena itu tidak ada salahnya jika mengetahui beberapa tips untuk menyimpan tempe. Berikut merupakan cara menyimpan tempe agar awet dan tahan lama:

1. Jangan Sampai Tempe Terkena Air

Cara menyimpan tempe agar awet yang pertama adalah memastikan tempe tidak terkena air. Tempe dapat disimpan dalam wadah yang benar-benar kering. Apabila tempe terkena air, maka akan mempercepat proses pembusukan.

2. Taburi Garam

Cara menyimpan tempe agar awet yang kedua adalah dengan menaburi garam. Dalam wadah tersebut bisa ditambahkan sedikit garam di sekitar tempe. Garam memiliki fungsi untuk penghambat ragi yang bekerja sebagai proses fermentasi pada tempe.

3. Jangan Potong Tempe

Cara menyimpan tempe agar awet yang ketiga adalah jangan memotong tempe. Simpan tempe dalam wadah tertutup dalam keadaan utuh. Tempe yang dipotong-potong akan membuat permukaan tempe semakin berkerut.

4. Simpan Dalam Plastik

Cara menyimpan tempe agar awet yang keempat adalah dengan menyimpan tempe di dalam plastik yang kedap udara. Setelah itu, tutup plastik secara rapat. Cara ini akan membuat tempe lebih awet dan bertahan lebih lama.

5. Simpan Dalam Kulkas

Cara menyimpan tempe agar awet yang kelima adalah dengan menyimpannya di dalam kulkas. Suhu dingin dalam kulkas akan membuat proses fermentasi jamur pada tempe terhambat, sehingga tempe tidak akan mudah membusuk.

Itulah lima cara menyimpan tempe agar awet dan tahan lama. Pastikan untuk tidak menyimpan tempe terlalu lama karena akan menyebabkan kualitas tempe menurun. (Adm)

Baca juga: Cara Membuat Tempe Bacem dengan Rasa yang Khas