Cara Membuat Tempe Bacem dengan Rasa yang Khas
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat tempe bacem dengan rasa yang khas bisa menjadi referensi menu hidangan yang pas bersama keluarga. Selain lezat, cara memasaknya cukup mudah.
Berdasarkan buku Aneka Resep Tahu, Tempe, dan Oncom Penggugah Selera Bagian 2,karya Yullia T, (2014:2), untuk membuat bumbu tempe bacem hanya memerlukan air asam jawa, ketumbar, serta gula merah.
Selain itu, juga masih ada bahan rahasia lainnya untuk membuat tempe bacem dengan cita rasa yang khas.
Bahan-bahan Membuat Tempe Bacem
Bahan rahasia untuk membuat tempe bacem dengan cita rasa yang khas adalah air kelapa. Dengan air kelapa, bumbu bacem dipercaya menghasilkan rasa gurih serta manis yang unik. Berikut beberapa bahan lain yang diperlukan:
500 ml air kelapa
4 sendok makan kecap manis
3 sendok makan gula merah, serut
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh garam
Air asam jawa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tempe Bacem dengan Air Kelapa
Bahan-bahan yang diperlukan sudah siap dan tanpa berlama-lama lagi, berikut cara membuat tempe bacem:
1. Panaskan Air Kelapa
Tuangkan air kelapa ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, biarkan air kelapa dingin sejenak.
2. Rendam Tempe di Air Kelapa
Setelah air kelapa agak dingin, masukkan tempe ke dalam air kelapa yang sudah didinginkan. Rendam tempe dalam air kelapa sekitar 30 menit. Rendamannya bertujuan agar tempe bisa meresap rasa dan aroma dari air kelapa.
3. Tumis Bumbu
Sementara tempe direndam, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, daun salam, dan lengkuas.
4. Tambahkan Bumbu Penyedap
Cara membuat tempe bacem selanjutnya dengan ambahkan kecap manis, gula merah serut, air asam jawa,dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dengan tempe.
5. Tambahkan Air Kelapa
Tuangkan sedikit air dari rendaman tempe ke dalam wajan untuk membantu proses pemasakan.
6. Masak Tempe dengan Bumbu
Setelah itu, masak tempe yang sudah direndam ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu tercampur merata dengan tempe. Biarkan tempe matang selama sekitar 5-10 menit dengan terus diaduk.
7. Tempe Bacem Siap Disajikan
Setelah bumbu mengering dan meresap ke dalam tempe dengan baik, angkat tempe bacem dari wajan dan sajikan hangat.
Selamat mencoba. Semoga artikel ini bermanfaat dan menjadi referensi untuk membuat kuliner dengan cita rasa yang khas. (Andi)
Baca juga: Cara Membuat Batagor, Camilan Lezat untuk Keluarga