5 Cara Merebus Daging biar Cepat Empuk tanpa Presto

Cara Merebus Daging biar Cepat Empuk tanpa Presto, Foto Hanya Ilustrasi: Pexels/Lukas

Memasak olahan daging alangkah enaknya jika hasil dagingnya menjadi empuk agar mudah untuk dikonsumsi. Terdapat beberapa cara merebus daging biar cepat empuk tanpa presto yang perlu diketahui sebelum memasak daging.

Daging sapi dan kambing dikenal sebagai daging yang keras. Sehingga cara memasaknya harus benar agar hasilnya menjadi empuk. Biasanya orang-orang cenderung menggunakan panci presto saat memasak daging agar lebih cepat empuk. Namun, masih ada cara lain yang bisa dilakukan apabila tidak memiliki panci presto.

Cara Merebus Daging biar Cepat Empuk tanpa Presto

Cara Merebus Daging biar Cepat Empuk tanpa Presto, Foto Hanya Ilustrasi: Unsplash/Michal B

Cara lain yang bisa dilakukan untuk mengempukkan daging juga tidak kalah mudah dan hasilnya juga empuk. Berikut adalah beberapa cara merebus daging biar cepat empuk tanpa presto yang mudah diikuti.

1. Potong Daging dengan Ukuran Kecil

Cara pertama adalah dengan memotong daging menjadi ukuran yang kecil sebelum direbus. Potongan daging yang kecil akan lebih mudah empuk dibandingkan daging yang berukuran besar.

2. Membalurkan Daging dengan Nanas

Selanjutnya ada cara membalurkan nanas pada daging agar daging menjadi lebih empuk. Cara ini bisa dilakukan dengan menghancurkan nanas untuk dibalurkan di setiap bagian daging sebelum direbus.

Nantinya daging yang telah dibalurkan nanas bisa didiamkan selama 30 menit. Setelah itu, barulah daging bisa direbus untuk diolah menjadi masakan. Daging yang telah dibalur nanas hasilnya akan menjadi lebih empuk.

3. Membungkus Daging dengan Daun Pepaya

Selain dengan nanas, mengempukkan daging juga bisa menggunakan daun pepaya. Caranya tidak jauh berbeda, yaitu dengan membungkus daging yang telah dipotong dengan daun pepaya.

Daging yang telah terbungkus daun pepaya tersebut bisa didiamkan selama beberapa saat sebelum direbus. Nantinya daging akan lebih empuk dan mudah untuk dikonsumsi.

4. Merebus dengan Teknik 5-30-7

Cara merebus daging biar cepat empuk tanpa presto berikutnya adalah dengan menggunakan teknik merebus 5-30-7. Teknik ini sering kali digunakan untuk mengempukkan daging dengan cepat dan lebih hemat gas.

Caranya dengan memasukkan daging ke dalam panci yang berisi rebusan air dan tutup dengan rapat untuk dimasak selama 5 menit. Setelah itu matikan kompor dan diamkan selama 30 menit. Tahap terakhir, rebus kembali daging selama 7 menit dan setelah itu daging siap diolah.

5. Merebus dengan Teknik Slow Cooking

Cara terakhir yang bisa dilakukan untuk merebus daging agar cepat empuk adalah dengan menggunakan teknik slow cooking. Teknik ini dilakukan dengan memasak daging di atas kompor dengan api kecil dalam waktu yang lama.

Teknik slow cooking ini tidak hanya bisa untuk mengempukkan daging, namun juga untuk proses karamelisasi bumbu sebagaimana dikutip dari buku Hidangan Lezat: Daging Sapi dan Kambing, Tim Dapur Esensi, (2012:9).

Baca juga: Cara Memasak Ikan Asap Bumbu Mangut yang Lezat

Setelah mengetahui cara merebus daging biar cepat empuk tanpa presto tersebut, kini memasak olahan daging akan lebih mudah dan cepat. Hasil masakannya juga akan lezat dan lebih mudah saat dikonsumsi. (PRI)