5 Tips agar Klepon Tidak Keras dan Tetap Lezat saat Disantap

Ilustrasi Tips agar Klepon Tidak Keras, sumber gambar unsplash/Aneta Pawlik

Kue Klepon merupakan salah satu jajanan tradisional yang hingga kini masih tetap eksis di tengah populernya jajanan modern dan kekinian. Jika ingin membuatnya sendiri, ada beberapa tips agar klepon tidak keras.

Jika teksturnya keras, tentu klepon kurang sedap disantap. Oleh karena itu, penting sekali memperhatikan tahapan demi tahapan agar klepon empuk dan lembut.

5 Tips agar Klepon Tidak Keras

Ilustrasi Tips agar Klepon Tidak Keras, sumber gambar unsplash/Edgar

Mengutip buku Masakan Jawa: Kelezatan Tradisi Kuliner Nusantara oleh Tajir Bumbu (2023), bahan utama membuat kue klepon yaitu tepung ketan, santan, gula kelapa, gula merah, dan kelapa parut. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, beberapa tips agar klepon tidak keras yakni sebagai berikut:

1. Memilih Bahan yang Berkualitas

Memilih bahan klepon haruslah selektif karena dapat memengaruhi hasil akhirnya. Pastikan memilih tepung ketan yang berkualitas dan gula kelapa yang segar. Dengan memilih bahan yang baik, maka tekstur dan rasa klepon juga akan baik.

2. Takaran Bahan yang Tepat

Dalam membuat adonan, perbandingan takaran antara tepung ketan dan air santan harus sesuai resep yang digunakan. Dengan perbandingan yang pas, klepon akan memiliki tekstur yang lembut dan tidak keras.

3. Uleni Adonan Klepon dengan Benar

Semua bahan yang dicampur ke dalam wadah perlu diuleni. Dalam menguleni adonan klepon tersebut harus ditekan dengan tepat. Jangan menekannya terlalu kuat agar teksturnya tidak keras ketika sudah jadi.

4. Pengukusan yang Tepat

Setelah adonan klepon dibentuk, kukus dengan waktu yang pas. Waktu pengukusan hendaknya tidak terlalu lama atau terlalu cepat. Pastikan mengukus klepon sampai tingkat kematangannya sesuai.

5. Jangan Lewatkan Perendaman

Tahap yang satu ini sering dilewatkan ketika membuat klepon. Saat klepon matang, rendam klepon di dalam air es selama beberapa saat. Tujuannya untuk membantu mendinginkan klepon dan meningkatkan kelembutan teksturnya.

Baca juga: Cara Membuat Bika Ambon Kukus Takaran Sendok untuk Camilan Nikmat

Beberapa tips agar klepon tidak keras yang dijelaskan di atas dapat dipraktikkan di rumah. Selamat meencoba membuat jajanan pasar dengan cita rasa yang lezat dan tekstur yang lembut! (DLA)