Cara Membuat Bika Ambon Kukus Takaran Sendok untuk Camilan Nikmat
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat bika ambon kukus takaran sendok dapat membantu untuk membuat bika ambon tanpa perlu menggunakan timbangan saat mengukur bahan yang dibutuhkan. Penggunaan takaran sendok ini umum digunakan sebagai alternatif mengukur bahan.
Sebelum mengetahui cara membuat bika ambon dengan metode pengukusan, penting untuk mengenal kue bika ambon terlebih dahulu.
Cara Membuat Bika Ambin Kukus Takaran Sendok dengan Langkah Mudah
Dikutip dari dalam buku berjudul Ragam Kudapan Jawa, Murdijati-Gardjito, Umar Santoso, Eni Harmayani (2023: 57), bika ambon merupakan kudapan yang paling populer dan ikonik di Medan, Sumatera Utara. Popularitasnya membuat kudapan ini dapat ditemui dengan mudah di hampir seluruh wilayah Indonesia.
Bika ambon memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dibandingkan dengan kue tradisional lainnya. Tekstur kue ini kenyal dan legit dengan aroma khas. Tak heran jika banyak orang yang menyukai kue ini sebagai kudapan sehari-hari atau bahkan suguhan saat kedatangan tamu.
Pembuatan bika ambon ini dapat dilakukan dengan cara dikukus. Untuk memudahkan dalam membuat bika ambon, berikut ini adalah cara membuat bika ambon kukus takaran sendok yang dapat diikuti dengan mudah lengkap dengan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan Utama:
25 sdm tepung terigu
16,5 sdm gula halus
6,5 sdm tepung tapioka
2 sdm margarin cair
1 sdt vanili bubuk
1 sdt kunyit bubuk
0,5 sdt garam
2 batang serai yang sudah digeprek
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
200 ml santan cair
4 butir telur
Biang:
2 sdt ragi instan
4 sdm gula pasir
100 ml air hangat
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan biang hingga merata dan diamkan beberapa saat hingga adonan berbusa
Selanjutnya, rebus santan dan garam lalu masukkan kunyit bubuk, daun pandan, serai dan daun jeruk. Masak hingga matang. Setelah benar-benar matang, angkat rebusan lalu saring dengan menggunakan saringan.
Setelah itu, kocok telur dan vanili bubuk hingga tercampur rata.
Masukkan gula halus dan campuran santan yang sudah direbus ke dalam kocokan telur
Tambahkan tepung terigu lalu aduk sampai rata.
Selanjutnya, masukkan margarin cair dan aduk hingga rata.
Jika adonan sudah benar-benar tercampur dengan baik, diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
Selama menunggu, panaskan kukusan di atas kompor. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain untuk mencegah tetesan air penguapan ke atas adonan kue
Setelah itu, oles loyang dengan menggunakan margarin lalu lapisi dengan kertas roti.
Setelah adonan didiamkan satu jam, tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan
Selanjutnya, masukkan loyang berisi adonan ke kukusan lalu kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit.
Setelah 30 menit, cek kematangan dengan menusuk adonan dengan menggunakan lidi. Jika adonan tidak ada yang menempel, angkat bika ambon untuk disajikan.
Baca juga: 4 Cara Memasak Nasi agar Terasa Pulen dan Lezat
Demikian cara membuat bika ambon kukus takaran sendok. Dengan cara ini, pemula dapat membuat bika ambon dengan mudah tanpa perlu menggunakan alat memasak yang ada di rumah. (DAP)