6 Cara Membuat Putu Ayu supaya Mengembang dan Empuk
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat putu ayu supaya mengembang sangat mudah. Terlebih, bahan yang dibutuhkan untuk juga sederhana.
Namun, masih banyak ibu-ibu yang kesulitan membuat putu ayu mengembang dan empuk. Putu Ayu jadi salah satu jajanan pasar legendaris yang sering dicari dan laris di pasaran.
6 Cara Membuat Putu Ayu supaya Mengembang dan Empuk
Inilah beberapa cara membuat putu ayu supaya mengembang dan empuk, mengutip dari buku berjudul 38 Inspirasi Usaha Makanan Minuman untuk Home Industry Modal di Bawah 5 Juta oleh Yuyun Anwar (2010):
1. Gunakan Bahan Berkualitas
Cara membuat kue putu ayu supaya mengembang yang pertama adalah pakai bahan berkualitas. Bahan untuk membuat putu ayu diantaranya ada telur, terigu, santan, dan kelapa muda. Pastikan bahan masih dalam kondisi yang baik untuk digunakan.
2. Kocok Telur hingga Mengembang
Setelah menyiapkan bahan untuk membuat putu ayu, langkah selanjutnya adalah mengocok telur dan bahan lainnya.
Sebagian orang pasti tidak sabar dalam mengocok telur. Kocok telur, gula, dan sedikit garam hingga mengembang. Kurang lebih sekitar tujuh sampai delapan menit sampai mengembang. Baru masukkan tepung dan bahan lainnya.
3. Gunakan Tepung Terigu Serbaguna
Salah satu bahan untuk membuat putu ayu adalah tepung terigu. Pilih tepung terigu serbaguna dengan gluten sedang. Tepung ini juga disebut dengan all purposes flour yang bisa digunakan untuk membuat apa saja termasuk roti.
4. Ayak Tepung Terigu untuk Membuat Putu Ayu
Ada tips agar adonan putu ayu tidak menggumpal, yaitu ayak tepung saat dimasukkan ke dalam adonan.
5. Saring Adonan Putu Ayu sebelum Dikukus
Selanjutnya, ada cara membuat putu ayu lembut yaitu dengan cara menyaring adonan putu ayu sebelum dikukus. Adonan disaring untuk menghindari gumpalan juga. Setelah itu tuang pewarna. Bisa pakai pewarna makanan atau pewarna alami seperti pandan.
6. Penggunaan Pewarna untuk Membuat Putu Ayu
Menggunakan pewarna alami bisa membuat tekstur adonan putu ayu sedikit lebih cair dibanding pewarna makanan. Takarannya harus dihitung biar pas. Hasilnya tidak akan sama antara adonan yang menggunakan pewarna makanan dan pewarna alami.
Itulah cara membuat putu ayu supaya mengembang dan empuk. Selamat mencoba. (Bay)
Baca Juga: Cara Membuat Dawet Tepung Beras yang Enak dan Kenyal