7 Cara Menggoreng Mete agar Empuk dan Renyah dengan Mudah

Cara mete agar empuk dan renyah. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Pexels/Marina Leonova

Kacang mete merupakan camilan yang digemari banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Supaya kacang mete memiliki kualitas terbaik, penting mengetahui cara menggoreng mete agar empuk dan renyah.

Proses penggorengan harus dilakukan dengan tepat. Jika tidak, hasilnya bisa kurang renyah atau bahkan mudah gosong. Dengan mengikuti cara ini, menggoreng kacang mete di rumah menjadi lebih lezat dan tentunya renyah.

7 Cara Menggoreng Mete agar Empuk dan Renyah di Rumah

Cara mete agar empuk dan renyah. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Pexels/Alex P

Mengutip dari buku Cara Mudah Membuat Camilan Berbahan Dasar Kacang Mete, Erlita Mega, (2024), salah satu cara ampuh menggoreng kacang mete yaitu dengan merendam terlebih dahulu bersama garam.

Untuk lebih lengkapnya, simak beberapa cara menggoreng mete agar empuk dan renyah di bawah ini.

1. Rendam dalam Air Garam

Rendam kacang mete mentah dalam air hangat yang telah diberi garam satu sendok makan. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan getah dan rasa pahit alami pada kacang mete. Cukup rendam selama 3–5 menit, lalu tiriskan.

2. Tambahkan Bumbu dan Diamkan

Agar kacang mete lebih gurih, tambahkan bumbu halus seperti bawang putih, garam, dan sedikit gula. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap sempurna.

3. Jemur atau Panggang Sebelum Digoreng

Menjemur kacang mete di bawah sinar matahari atau memanggangnya dalam oven selama 20 menit dapat mengurangi kadar air, sehingga hasil gorengan lebih renyah. Jika menggunakan oven, pastikan kacang dibolak-balik agar kering merata.

4. Sangrai dengan Api Kecil

Sebelum digoreng, kacang mete bisa disangrai tanpa minyak. Teknik ini membuat kacang lebih harum dan teksturnya lebih renyah setelah digoreng. Gunakan api kecil agar kacang tidak mudah gosong.

5. Dinginkan Sebelum Digoreng

Kacang mete yang masih panas setelah disangrai sebaiknya didinginkan terlebih dahulu di suhu ruangan. Jika langsung digoreng, kacang berisiko cepat gosong di bagian luar sementara bagian dalamnya belum matang sempurna.

6. Gunakan Minyak Panas dan Banyak

Agar matang merata, gunakan minyak dalam jumlah banyak sehingga kacang mete bisa terendam sepenuhnya. Panaskan minyak terlebih dahulu hingga muncul gelembung kecil sebelum mulai menggoreng.

7. Goreng dengan Api Kecil

Gunakan api kecil saat menggoreng agar kacang mete tidak mudah gosong. Setelah warnanya berubah menjadi kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan.

Baca juga: Cara Membuat Sambal Pecel yang Pedas, Manis, dan Gurih

Itulah cara menggoreng mete agar empuk dan renyah yang dapat diikuti saat membuatnya di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kacang mete yang dihasilkan akan lebih empuk, renyah, dan tahan lama. Selamat mencoba! (RIZ)