Cara Membuat Sambal Pecel yang Pedas, Manis, dan Gurih
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKini, dengan mempraktikkan beberapa langkah saja cara membuat sambal pecel yang pedas, manis, dan gurih, ibu bisa menikmati buatan sendiri tanpa harus membeli dari luar. Terlebih lagi sambal pecel adalah favorit sebagian orang.
Mengutip dari Community Development Journal, Hasanah, dkk. (2023), sambal pecel adalah olahan sambal yang terbuat dari bahan utama berupa cabai, kacang tanah, gula merah, dan juga beberapa rempah-rempah khas sebagai bahan pendukung.
Bumbu pecel atau sambal pecel biasanya disajikan dengan berbagai macam sayur rebus dan aneka lauk. Selain disajikan dengan berbagai macam sayur, bumbu pecel juga cocok untuk dihidangkan sebagai pelengkap cemilan, seperti kerupuk, cireng, dan gorengan.
Cara Membuat Sambal Pecel Homemade dengan Mudah
Cara membuat sambal pecel rumahan cukup hits di kalangan ibu rumah tangga. Pasalnya, sambal pecel banyak digemari berbagai kalangan, baik itu anak muda hingga para orang tua.
Kacang tanah sebagai bahan dasar sambal pecel memiliki beberapa manfaat kesehatan yang baik sebagai sumber protein, sumber energi, sumber serat, sumber lemak sehat, serta kandungan vitamin dan mineral.
Berikut adalah cara membuat sambal pecel rumahan yang dapat dicoba dengan mudah:
1. Bahan-bahan
Sebelum masuk cara pembuatan sambal pecel, terdapat beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Adapun bahan-bahan yang dimaksud adalah sebagai berikut:
250 gram kacang tanah
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
7 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting
2 lembar daun jeruk yang sudah dihilangkan tulangnya
1 ruas jari kencur
75 gram gula merah atau gula aren yang sudah disisir terlebih dahulu
½ sdt garam
2 sdm air asam jawa
2. Proses Pembuatan
Begini langkah-langkah dalam cara pembuatan sambal pecel ala rumahan:
Langkah pertama yaitu goreng kacang tanah hingga matang atau berubah warna kecokelatan.
Lalu goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting hingga layu serta matang.
Kemudian tumbuk kacang tanah dan bumbu-bumbu yang telah digoreng.
Selanjutnya tambahkan kencur, daun jeruk, garam, gula merah sisir, dan air asam jawa. Setelah itu tumbuk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tambahkan sedikit air hangat supaya sambal pecel lebih encer.
Sambal pecel siap untuk disajikan.
Demikian beberapa langkah mengenai cara membuat sambal pecel rumahan yang pedas, manis, dan gurih. Perlu diingat, bahwa kacang tanah dapat menimbulkan alergi pada beberapa anak. Sehingga, perlu melihat reaksi tubuh anak setelah makan kacang. (Nisa)