7 Tips Menggoreng Ikan Teri agar Renyah dan Enak

Ilustrasi tips menggoreng ikan teri agar renyah. Sumber: inigo de la maza/unsplash

Menggoreng ikan teri agar hasilnya renyah membutuhkan beberapa teknik khusus. Untuk itu, perlu diketahui tips menggoreng ikan teri agar renyah.

Ikan teri adalah ikan laut kecil yang populer di Indonesia. Ikan ini dikenal karena rasa gurih dan manfaat nutrisinya yang kaya.

Ini Tips Menggoreng Ikan Teri Agar Renyah

Ilustrasi tips menggoreng ikan teri agar renyah. Sumber: diane helentjaris/unsplash

Mengutip buku Makanan Penyerta dan Pelengkap Hidangan Indonesia, Murdijati-Gardjito, dkk. (2024) ikan teri merupakan hasil laut yang memiliki panjang kurang lebih 3 cm. Ikan teri yang telah ditangkap biasa diawetkan dengan direndam dalam larutan garam, kemudian dikeringkan.

Salah satu jenis ikan teri yang digemari oleh masyarakat ialah ikan teri jengki. Selain karena sangat mudah dijumpai, harga ikan teri ini juga sangat terjangkau. Ikan teri jengki memiliki panjang sekitar dua buku jari.

Di pasaran, ikan jenis ini biasa dijual dalam keadaan utuh atau dibelah memanjang. Tidak hanya lezat, ikan teri jengki juga dipercaya kaya akan fosfor dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.

Ikan teri sering diolah dengan cara digoreng. Berikut adalah tips menggoreng ikan teri agar renyah dan enak untuk dinikmati.

1. Cuci Ikan Teri Hingga Bersih

Ikan teri perlu dibersihkan secara menyeluruh sebelum proses penggorengan. Pastikan untuk mencuci ikan teri dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan bau yang tidak diinginkan. Ini adalah langkah awal untuk memastikan ikan teri memiliki rasa yang segar dan bersih.

2. Keringkan Ikan Teri

Setelah dicuci, keringkan ikan teri dengan handuk dapur atau tisu hingga benar-benar kering. Kadar air yang berlebih pada ikan teri dapat mengganggu proses penggorengan dan membuatnya kurang renyah.

3. Gunakan Minyak Yang Banyak

Pastikan untuk menggunakan minyak yang cukup banyak dan dipanaskan dengan baik sebelum menggoreng ikan teri. Minyak yang cukup banyak akan memastikan ikan teri terendam sepenuhnya dan matang secara merata.

4. Pilih Metode Penggorengan yang Tepat

Metode penggorengan seperti deep frying atau shallow frying paling di rekomendasikan untuk menggoreng ikan teri. Namun kembali lagi, pilihlah metode yang sesuai dengan preferensi dan peralatan memasak yang tersedia di dapur.

5. Jangan Terlalu Sering Mengaduk

Jangan mengaduk ikan teri terlalu sering selama proses penggorengan. Aduk ikan teri sesekali saja untuk memastikan matangnya secara merata tanpa merusak tekstur renyahnya.

6. Perhatikan Indikator Kematangan

Perhatikan tanda-tanda kematangan ikan teri seperti perubahan warna menjadi kecokelatan dan terdengarnya bunyi gemericik saat digoreng. Ini menandakan bahwa ikan teri telah matang sempurna dan siap untuk diangkat.

7. Tiriskan Dengan Benar

Angkat ikan teri dan tiriskan dengan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Pastikan ikan teri benar-benar kering sebelum disajikan agar tetap renyah.

Baca Juga: 7 Cara Menggoreng Mete agar Empuk dan Renyah dengan Mudah

Demikian tips menggoreng ikan teri agar renyah. Tips diatas dapat langsung dipraktikan di rumah. (ARD)