8 Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Cara menyimpan daging sapi di kulkas. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Pexels/Markus Spiske

Menyimpan daging sapi dengan cara yang tepat sangat penting untuk memastikan kualitas dan kesegarannya tetap terjaga. Oleh karena itu, penting mengetahui informasi cara menyimpan daging sapi di kulkas agar tetap segar ini.

Jika tidak disimpan dengan benar, daging bisa cepat rusak dan berisiko menyebabkan keracunan makanan. Dengan adanya informasi ini, dapat menjaga kualitas dan tentu dagingnya nanti dapat diolah dengan baik.

8 Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Cara menyimpan daging sapi di kulkas. Foto hanya ilustrasi, bukan yang sebenarnya. Sumber: Pexels/Lukas

Mengutip dari buku Tips Praktis Memilih Daging Sapi dan Beberapa Olahannya, Aloysius Fernandi, (2024), menyimpan daging di kulkas penting agar kualitasnya terjaga. Kualitas tersebut mulai dari warna, tekstur, serta aroma.

Adapun cara menyimpan daging sapi di kulkas agar tetap segar sebagai berikut.

1. Jangan Mencuci Daging Sapi Sebelum Disimpan

Mencuci daging sapi sebelum disimpan justru dapat menambah risiko kontaminasi bakteri. Selain itu, daging yang basah lebih rentan mengalami freezer burn jika disimpan di freezer.

2. Potong Daging Sapi Sesuai Kebutuhan

Agar daging lebih fleksibel untuk digunakan, potong daging menjadi bagian-bagian kecil sesuai dengan porsi yang akan dimasak. Ini juga mencegah daging keluar-masuk freezer yang dapat merusak kualitasnya.

3. Segera Masukkan Daging ke Kulkas

Setelah membeli daging, usahakan untuk segera memasukkannya ke dalam kulkas dalam waktu 1-2 jam. Jangan biarkan daging terlalu lama berada di suhu ruangan karena dapat mempercepat kerusakan.

4. Bungkus Daging dengan Rapat

Gunakan plastik wrap atau vacuum sealer untuk membungkus daging sapi. Hal ini untuk mencegah kelembapan berlebih yang bisa mempercepat pembusukan dan mencegah freezer burn.

5. Beri Label Tanggal Penyimpanan

Penting untuk memberikan label tanggal pembelian atau tanggal kedaluwarsa pada kemasan daging, terutama jika daging dibekukan. Hal ini memudahkan untuk memantau umur simpan daging.

6. Jangan Bekukan Kembali Daging yang Sudah Dicairkan

Setelah daging dicairkan, sebaiknya tidak dibekukan kembali. Membekukan daging yang sudah dicairkan dapat mengurangi kualitas dan meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.

7. Jaga Kebersihan Kulkas

Pastikan kulkas dalam keadaan bersih dan kering. Segera bersihkan tumpahan darah atau cairan dari daging agar tidak terjadi kontaminasi silang dengan bahan makanan lain.

8. Atur Suhu Kulkas dengan Benar

Pastikan suhu kulkas berada di bawah 5°C, dan suhu freezer di bawah -18°C. Suhu yang tepat akan membantu memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran daging sapi.

Baca juga: Cara Memasak Semur Daging Sapi dan Ayam

Dengan mengikuti cara menyimpan daging sapi di kulkas ini, bisa menyimpan daging sapi dengan benar, menjaga kualitasnya lebih lama, dan memastikan daging tetap aman dikonsumsi banyak orang. Semoga informasi ini membantu! (RIZ)