Cara Bikin Ayam Suir untuk Sajian Keluarga yang Lezat

Ilustrasi Cara Bikin Ayam Suir. Unsplash/Taufiqu Barbuya

Bingung ingin masak makanan apa hari ini? Resep dan cara bikin ayam suir mungkin bisa menjadi referensi untuk menu sajian keluarga yang lezat dan bergizi.

Berdasarkan laman sumbarprov.go.id, ayam banyak mengandung vitamin B6, yang yang diperlukan tubuh untuk metabolisme karbohidrat, lemak dan protein, memproduksi sel darah merah, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Cara Bikin Ayam Suir yang Lezat

Ilustrasi Cara Bikin Ayam Suir. Unsplash/Karyana Pachenko

Berikut adalah 3 resep dan cara bikin ayam suir yang lezat dan bisa dicoba di rumah:

1. Resep Ayam Suir Lada Hitam

Bahan:

• 500 gram fillet dada ayam

• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

• 1 batang serai, dicampur

• 1/2 sendok makan lada hitam bubuk

• 1 sendok makan gula aren

• 2 batang daun bawang, potong kecil

• 1 buah tomat, potong kecil

• Garam dan minyak zaitun secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah

• 3 siung cabai merah besar (tanpa biji)

• 2 buah tomat

Langkah Membuatnya:

1. Mulai dengan merebus dada ayam hingga matang, lalu suir-suir daging ayam. Letakkan di sisi.

2. Selanjutnya, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga matang.

3. Tambahkan gula aren, lada hitam, garam, dan aduk hingga rata.

4. Terakhir, campurkan daging ayam suir, potongan tomat, dan daun bawang. Aduk hingga bumbu meresap.

5. Cek rasa dan ayam suir lada hitam siap disajikan.

2. Resep Ayam Suir Rica-rica

Bahan:

1. 500 gram dada ayam, fillet

2. 2 lembar daun jeruk

3. 2 lembar daun salam

4. 1 batang serai (digeprek)

5. 1 potong lengkuas (digeprek)

6. Garam, gula, dan lada secukupnya

7. Daun kemangi sebagai hiasan

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih

• 10 siung bawang merah

• 30 cabai rawit

• 2 buah cabai merah panjang (tanpa biji)

• 1 potong jahe

Cara Pembuatan:

1. Rebus dada ayam dengan garam dan lada hingga matang, lalu dinginkan dan suir-suir daging ayamnya.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang.

3. Campurkan daging ayam suir, aduk rata. Beri garam, gula, dan lada sesuai selera.

4. Tunggu hingga bumbu meresap, tambahkan daun kemangi, dan periksa rasanya. Angkat dan sajikan.

3. Resep Ayam Suir Bumbu Bali

Bahan:

• 4 butir bawang merah, diiris tipis

• 1 batang serai, diiris halus

• 4 lembar daun jeruk, diiris halus

• 1 buah jeruk limau

• Garam, kaldu jamur, dan gula pasir

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah besar

• 3 buah cabai merah keriting (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

• 1/2 bungkus kecil terasi

Cara Pembuatan:

1. Tumis bawang merah hingga layu, tambahkan bumbu halus dan masak hingga harum.

2. Selanjutnya, tambahkan serai dan daun jeruk, dan tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.

3. Masukkan suiran ayam dan perasan air jeruk limau, aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan air sisa dari proses kukus ayam, lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan sedikit gula.

5. Terus aduk dan masak hingga air mengering dan bumbu meresap ke dalam ayam. Pastikan mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera.

6. Ayam suir bali siap disajikan dengan nasi hangat.

Itulah 3 resep dan cara bikin ayam suir yang dapat dicoba sebagai menu harian keluarga. (Andi)

Baca juga: Cara Buat Dendeng Sapi yang Lezat dan Awet