Cara Buat Dendeng Sapi yang Lezat dan Awet

Ilustrasi Cara Buat Dendeng Sapi. Unsplash/Medi Alisson

Dendeng merupakan salah satu menu kuliner yang banyak digemari masyarakat. Kali ini Tips dan Trik akan menyajikan cara buat dendeng sapi sendiri dari rumah yang lezat dan awet.

Dikutip dari fapet.ipb.ac.id, dendeng adalah produk makanan berbentuk lempengan yang terbuat dari irisan daging sapi segar yang berasal dari sapi sehat yang telah diberi bumbu dan dikeringkan. Makanan ini termasuk makanan awetan alami.

2 Resep dan Cara Buat Dendeng Sapi yang Lezat dari Rumah

Ilustrasi Cara Buat Dendeng Sapi. Unsplash/Jason Leung

Berikut ini ada dua resep dan cara buat dendeng sapi yang lezat. Untuk mengetahui bahan-bahan apa yang diperlukan, simak penjelasan selengkapnya di bawah ini:

1. Cara Membuat Dendeng Sapi Balado

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging sapi yang diiris tipis

• 3 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 1 sendok teh merica

• ketumbar, dan garam.

Bahan bumbu balado:

• 15 buah cabai rawit merah

• 5 buah cabai merah

• 5 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 2 cm lengkuas yang dimemarkan

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai yang dimemarkan

• Minyak goreng sesuai kebutuhan.

Cara membuat:

1. Mulailah dengan menghaluskan bumbu ketumbar, lalu rebus daging sapi bersama dengan bumbu tersebut hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging.

2. Selanjutnya, goreng daging sapi tersebut hingga kering sehingga tercipta tekstur yang renyah.

3. Tumis bumbu halus balado, yaitu cabai, bawang putih, dan bawang merah, kemudian tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Terus tumis hingga bumbu matang dan harum.

4. Kemudian tambahkan dendeng sapi yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu tersebut, dan aduk hingga dendeng sapi tercampur rata dengan bumbu pedas. Kini hidangan dendeng balado pedas yang siap dinikmati.

5. Pastikan untuk menyesuaikan tingkat pedas sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai.

2. Cara Membuat Dendeng Balado Sambal Ijo

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 gram daging sapi

• 7 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 3 siung bawang putih yang dimemarkan

• 1 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh kaldu bubuk.

• 1 sendok teh air perasan jeruk nipis.

Bahan membuat sambal ijo:

• 7 buah cabai hijau besar

• 9 buah cabai rawit hijau

• 7 butir bawang merah

• 1 buah tomat hijau.

Cara membuat:

1. Pertama, rebus daging bersama dengan daun salam, garam, dan bawang putih hingga daging empuk. Setelah matang, angkat daging dan tiriskan.

2. Selanjutnya, iris daging tersebut menjadi tipis, lalu pipihkan menggunakan ulekan atau pemukul daging.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng daging hingga mencapai kematangan yang diinginkan, sehingga daging menjadi kering dan renyah. Setelah digoreng, angkat daging dan tiriskan minyak berlebih.

4. Untuk membuat sambal ijo, haluskan cabai hijau bersama dengan bawang merah, cabai rawit hijau, dan tomat hijau. Tambahkan air perasan jeruk nipis untuk memberi rasa segar.

5. Kemudian tumis sambal ijo bersama daun jeruk hingga aromanya harum. Kemudian, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai dengan selera.

6. Masukkan daging yang telah digoreng ke dalam tumisan sambal ijo, dan aduk hingga daging tercampur rata dengan sambal yang pedas dan aromatik. Setelah itu, angkat dari api dan hidangan siap untuk disajikan.

Baca juga: Cara Buat Pizza Teflon Enak ala Rumahan

Itulah dua resep dan cara buat dendeng sapi. Tambahkan porsi sesuai selera dan jangan lupa juga untuk menambahkan bahan-bahannya termasuk bumbu. Selamat mencoba. (Andi)