Cara Bikin Basreng Renyah dari Ayam dan Udang

Ilustrasi cara bikin basreng renyah, Unsplash/Allen Rad.

Basreng atau bakso goreng merupakan salah satu camilan khas Sunda yang cukup terkenal. Cara bikin basreng renyah yaitu dengan diiris tipis, kemudian digoreng menggunakan minyak panas dan api kecil.

Basreng biasanya terbuat dari tepung dan ikan laut yang dibumbui. Namun kini, ada banyak variasi basreng, mulai dari basreng udang, ayam, sapi, dan seafood.

Cara Bikin Basreng Renyah

Ilustrasi cara bikin basreng renyah, Pexels/Abby Chung.

Dikutip dari buku Lezatnya Bakso Goreng oleh Aan Roswanty, tips membuat basreng yang renyah terletak pada pembuatan bakso. Bakso yang kenyal akan menghasilkan basreng yang tidak terlalu kering.

Selain itu, adonan basreng harus dilapisi tepung terigu terlebih dahulu agar tidak saling menempel. Nah, berikut ini cara bikin basreng renyah dari daging ayam dan udang:

Bahan:

Cara Membuat:

Jika api terlalu besar, bakso akan cepat gosong dan kemungkinan meletus. Sisa-sisa bakso bisa dimanfaatkan sebagai bahan pelengkap untuk mie goreng, cap cay, dan lainnya. (LAIL)

Baca juga: 3 Cara Membuat Sop Bakso Lezat dan Sederhana