Cara Bikin Bumbu Mie Ayam Lezat di Rumah

Cara Bikin Bumbu Mie Ayam, Foto Hanya Ilustrasi: Pexels/Suryq

Mie ayam adalah salah satu makanan Indonesia yang mudah ditemukan dan rasanya terkenal lezat. Makanan ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan mengikuti cara bikin bumbu mie ayam yang enak dan mudah dibuat.

Biasanya mie ayam terdiri dari mie yang dilengkapi dengan daging ayam tumis yang gurih. Tidak jarang mie ayam juga dilengkapi dengan bakso hingga pangsit sebagai pelengkap. Menemukan penjual yang menjajakan mie ayam sangat mudah, tetapi membuat sendiri di rumah juga tidak kalah mudah.

Cara Bikin Bumbu Mie Ayam yang Lezat

Cara Bikin Bumbu Mie Ayam, Foto Hanya Ilustrasi: Pixabay/YashilG

Membuat mie ayam sendiri selain lebih sehat, juga bisa menghemat pengeluaran. Inilah cara bikin bumbu mie ayam yang lezat untuk dicoba sendiri di rumah yang cukup untuk porsi 8 hingga 10 orang dikutip dari buku Mom's Cook Book, Sumkawati RS, (2018:31).

Bahan:

• 2 potong dada ayam

• Minyak untuk menumis

• 3 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

• 4 butir telur rebus, kupas

• 5 sendok makan kecap manis (sesuai selera)

• Garam secukupnya

• 1 sendok teh gula pasir

• Air kaldu secukupnya

• 1 1/2 sendok teh minyak wijen

• 2 batang daun bawang, iris-iris

Bahan Halus:

• 8 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 cm jahe

• 4 cm kunyit, bakar

• 4 butir kemiri, sangrai

• 1 sendok teh merica

Bahan Minyak Bawang:

• 1/2 ml minyak sayur

• 6 siung bawah putih, memarkan dan cincang

Bahan Kuah Kaldu:

• Tulang, ceker, dan sayap ayam

• 2 liter air

• Bawang putih goreng, tumbuk halus

• 1 batang daun bawang, iris kasar

• 1 batang seledri, simpulkan

• 1 sendok teh gula pasir

• Garam secukupnya

• 1 sendok teh bubuk merica

• Mie telur secukupnya, rebus

• 1 sendok makan kecap asin

Bahan Pelengkap:

• Bawang merah goreng

• Daun bawang, iris-iris

• Sambal rawit

• Sawi rebus

• Saus botolan

• Bakso

Cara Membuat:

1. Pisahkan daging dengan tulang ayam, lalu cincang daging dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk dengan minyak agak banyak hingga harum dan matang.

3. Lalu masukkan daging ayam, aduk, dan masak hingga berubah warna.

4. Tambahkan telur rebus, kecap, garam, gula, dan air kaldu secukupnya, lalu biarkan hingga meresap.

5. Setelah meresap, beri minyak wijen dan daun bawang, lalu aduk rata.

6. Selanjutnya cara untuk membuat minyak bawang, panaskan minyak dengan api kecil dan tumis bawang putih hingga kecokelatan. Sisihkan.

7. Berikutnya cara membuat kuah kaldu dengan merebus tulang, ceker, dan sayap ayam hingga mendidih lalu tiriskan.

8. Rebus kembali dengan api kecil dan masukkan bawang putih, daun bawang, dan seledri. Masak hingga minyak keluar dan bumbui dengan gula, garam, dan merica.

9. Saring kuah, lalu sisihkan.

10. Untuk penyajian, siapkan mangkuk, lalu campur mie dengan 1 sendok makan minyak bawang, 1 sendok teh kecap asin, dan kecap manis sesuai selera.

11. Selanjutnya tambahkan sedikit merica, aduk rata dan tuang kuah panas dan beri pelengkap.

12. Semangkuk mie ayam siap disajikan.

Baca juga: Cara Bikin Kulit Risoles Anti Sobek di Rumah

Itu dia cara bikin bumbu mie ayam lezat yang bisa dilakukan dengan mudah di rumah. Dengan mengetahui cara tersebut, mie ayam bisa dibuat dengan lebih sehat dan sesuai selera. (PRI)