Konten dari Pengguna

Cara Bikin Buras khas Sulawesi Selatan

Tips dan Trik

Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.

29 September 2023 20:42 WIB·waktu baca 3 menit

0

Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi Cara Bikin Buras, Unsplash/ Jimmy Dean

Ketahuilah cara bikin buras khas Sulawesi Selatan yang mudah dan bisa dibuat di rumah.

Buras merupakan makanan khas dari suku Bugis yang memiliki cita rasa gurih, aroma wangi dan tekstur mirip lontong. Sama dengan lontong, buras berbahan utama beras. Buras biasa disajikan sebagai pengganti nasi.

Menurut Buku Resep Masakan Nusantara: Sulawesi, buras merupakan salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan.

Secara bentuk, buras mirip dengan lontong. Yang membedakan adalah buras lebih pipih dan diikat dengan tali rafia atau daun pisang.

Cara Bikin Buras khas Sulawesi Selatan

Cara Bikin Buras, Unsplash/ Dan Gold

Tips dan trik akan memberikan beberapa cara bikin buras khas Sulawesi Selatan yang enak dan anti gagal:

Bahan:

500 gram beras
1,5 liter santan kental
2 lembar daun salam
Garam, secukupnya
Daun pisang, untuk membungkus

Cara membuat:

Cuci beras hingga bersih. Siapkan semua bahan.
Masak beras bersama santan, daun salam dan garam. Masak hingga membentuk nasi aron. Setelah beras jadi nasi aron, jangan langsung membungkusnya. Tunggu beberapa saat hingga santan benar–benar meresap ke dalam butiran beras. Saat merebus beras ini, jangan lupa untuk mengoreksi rasanya agar tidak terlalu asin atau kurang asin.
Rendam daun pisang ke dalam air mendidih atau jemur sebentar agar daun pisang layu. Tujuannya agar daun pisang lebih mudah untuk membungkus nasi aron.
Bungkus nasi aron memanjang seperti membungkus lemper namun lebih pipih atau tipis menggunakan daun pisang. Ikat daun pembungkus dengan tali agar buras tidak rusak saat dikukus atau direbus.
Setelah semua nasi aron terbungkus daun pisang, kukus atau rebus hingga matang kira-kira selama 30 menit.

Tips Agar Makan Buras Tetap Sehat

Buras tidak berbahaya jika dikonsumsi dengan tepat dan dalam jumlah wajar. Berikut beberapa tips yang perlu diikuti:

1. Pilih Bahan Berkualitas

Pastikan beras yang kamu gunakan adalah beras berkualitas baik dan segar. Hindari menggunakan beras yang sudah terlalu lama disimpan atau basi.

2. Kurangi Penggunaan Santan

Jika mungkin, kurangi jumlah santan atau kelapa parut yang di gunakan dalam resep buras. Sebab, santan mengandung lemak jenuh, jadi penggunaannya sebaiknya dibatasi.

3. Pilih Isi yang Sehat

Jika ingin menambahkan isi dalam buras, pilihlah isi yang sehat seperti kacang-kacangan, potongan buah, atau sayuran. Hindari penggunaan isi yang tinggi gula, garam, atau bahan pengawet.

Demikian beberapa cara bikin buras khas Sulawesi Selatan yang enak dan tips agar makan buras tetap sehat. Buras yang enak, gurih dan bertekstur lembut siap memanjakan lidah. Buras bisa disajikan bersama coto Makassar, sate atau bahan makanan lain. (manda)