Cara Bikin Es Pisang Ijo Legit dan Lezat

Ilustrasi Cara Bikin Es Pisang Ijo, Foto:pexels/Silvia Trigo

Es pisang ijo merupakan makanan penutup tradisional khas Indonesia yang lezat dan menyegarkan. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah sederhana, siapa pun juga bisa mencoba cara bikin es pisang ijo di rumah.

Nikmati es krim pisang ijo segar ini sebagai hidangan penutup atau camilan di berbagai kesempatan. Hidangan ini sering dijumpai di berbagai acara seperti pernikahan, pesta atau sekadar sebagai camilan sore hari.

Cara Bikin Es Pisang Ijo

Ilustrasi Cara Bikin Es Pisang Ijo, Foto:pexels/Juan Salamanca

Mengutip dari buku Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna, Isna Sutanto, (2017:126), berikut adalah cara bikin es pisang ijo yang legit dan lezat.

1. Persiapan Bahan

Bahan untuk Saus:

Bahan Tambahan:

2. Siapkan Pisang

Kukus pisang beserta kulitnya hingga matang. Setelah matang, dinginkan dan kupas. Pisang matang ini akan menjadi jantung dari es pisang ijo yang akan dibuat.

3. Siapkan Tepung

Campur tepung terigu, tepung beras, tepung sorgum, gula pasir dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Tambahkan Santan dan Jus Daun Pandan

Tuang santan dan perasan daun pandan ke dalam adonan tepung. Aduk rata sampai mendapatkan campuran yang kental dan halus. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan.

5. Masak Adonan

Panaskan adonan dalam wajan dengan api kecil sambil terus diaduk. Masak hingga adonan kental dan elastis. Ini akan memakan waktu beberapa menit. Setelah matang, simpan adonan dan biarkan dingin.

6. Siapkan pisang Ijo

Ambil plastik, beri sedikit minyak agar tidak lengket. Ambil sedikit adonan, gulung hingga rata dan letakkan irisan pisang matang di atasnya. Gilas adonan hingga menutupi seluruh permukaan pisang. Ulangi proses ini sampai semua pisang terlapisi adonan.

Kukus pisang ijo selama kurang lebih 15 menit atau hingga adonan matang.

7. Buat Sausnya

Untuk menyiapkan saus, campurkan semua bahan saus ke dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga saus mengental. Lanjutkan mengaduk untuk menghindari gumpalan.

8. Penyajian

Masukkan ampas sumsum ke dalam mangkuk, tambahkan es batu, potongan pisang ijo, kental manis secukupnya, dan sirop cocopandan. Terakhir, tuangkan saus yang sudah disiapkan.

Dengan mengetahui resep cara bikin es pisang ijo ini, siapa pun dapat dengan mudah menghadirkan cita rasa tradisional Indonesia ke meja hidangan di mana saja.

Baca juga: Cara Buat Es Lumut yang Enak dan Segar