Cara Bikin Putri Salju Kismis dan Kelapa, Kue Enak Khas Indonesia

Ilustrasi Cara Bikin Putri Salju Kismis dan Kelapa, Kue dari Indonesia, Kumparan Food/Ann's Bakehouse & Creamery

Putri salju adalah kue kering klasik Indonesia dengan rasa empuk, renyah, dan lumer di mulut. Kelezatannya membuat banyak orang penasaran cara bikin putri salju yang mudah.

Resep putri salju klasik umumnya memakai kacang bubuk. Namun, kini ada variasi baru, yaitu perpaduan putri salju dengan kismis atau kelapa kering, yang tentunya tidak kalah nikmat dari versi klasiknya.

Cara Bikin Putri Salju Kismis

Ilustrasi Cara Bikin Putri Salju Kismis, Kumparan/Inspirasi Shopee

Mengutip buku Bikin Kue Kering, Yuk!: untuk pemula, Diah Didi, (2015:45), inilah cara bikin putri salju kismis:

Bahan:

• 1 buah kuning telur,

• 150 gram margarin,

• 50 gram gula halus,

• 175 gram terigu protein rendah 1 sdm susu bubuk,

• 100 gram kacang mete sangrai (haluskan dengan blender kering),

• 100 gram gula halus khusus taburan, rasa mint (gula donat),

• Kismis secukupnya untuk isian.

Langkah pembuatan:

1. Olesi loyang dengan margarin.

2. Rendam kismis di dalam air panas sampai mekar.

3. Tiriskan.

4. Kocok margarin dan gula selama 1 menit.

5. Tambahkan kuning telur.

6. Kocok rata.

7. Tambahkan kacang mete bubuk.

8. Aduk rata dengan spatula.

9. Masukkan tepung dan susu bubuk sambil diayak.

10. Aduk sampai rata.

11. Pulung sedikit adonan.

12. Isi dengan kismis.

13. Bentuk bulat pipih.

14. Letakkan di dalam loyang yang telah diolesi margarin sampai penuh.

15. Panggang selama 20 menit di suhu 160 derajat celsius sampai matang.

16. Angkat dan gulingkan ke dalam gula donat.

17. Biarkan hingga dingin dan simpan di dalam toples tertutup.

Cara Bikin Putri Salju Kelapa Kering

Ilustrasi Cara Bikin Putri Salju Kelapa, Kumparan Bisnis/Kevin

Mengutip buku Bikin Kue Kering, Yuk!: untuk pemula, Diah Didi, (2015:47), inilah cara bikin putri salju kelapa kering:

Bahan:

• 1 buah kuning telur,

• 150 gram margarin,

• 50 gram gula halus,

• 1 sdm susu bubuk,

• 100 gram gula halus khusus taburan rasa mint (gula donat),

• 100 gram kelapa kering (haluskan sebentar dengan blender kering),

• 175 gram terigu protein rendah,

• Kismis secukupnya untuk isian.

Langkah pembuatan:

1. Rendam kismis dengan air panas sampai mekar.

2. Tiriskan dan keringkan.

3. Kocok margarin dan gula selama 1 menit.

4. Tambahkan kuning telur.

5. Kocok rata.

6. Tambahkan kelapa halus.

7. Aduk rata dengan spatula.

8. Masukkan tepung dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

9. Bentuk bulan sabit atau sesuai selera.

10. Panggang selama 20 menit di suhu 160 derajat celsius.

11. Saat kue masih hangat, taburi atau gulingkan ke gula donat.

12. Dinginkan dan kemas di dalam toples.

Setelah memasak dengan cara bikin putri salju di atas, kemas putri salju di dalam toples dan tutup dengan rapat agar tidak dimasuki semut atau udara, yang bisa menghilangkan kerenyahannya. (bren)

Baca juga: Cara Menggoreng Kacang Tanah yang Benar agar Tidak Gosong

Frequently Asked Question Section

Apa itu kue putri salju?

Putri salju adalah kue kering klasik Indonesia dengan rasa empuk, renyah, dan lumer di mulut.

Apa saja variasi putri salju?

Ada putri salju kismis dan putri salju kelapa kering.