Cara Menggoreng Kacang Tanah yang Benar agar Tidak Gosong

ilustrasi Cara Menggoreng Kacang Tanah. Unsplash/Abril Cavira.

Menjadi salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan di Indonesia, kacang tanah kerap diolah menjadi berbagai hidangan. Meski terbilang mudah diolah, ternyata diperlukan teknik khusus untuk cara menggoreng kacang tanah agar tidak gosong.

Dikutip dari buku Budidaya Kacang Tanah dan Peluang Bisnisnya, Arinda, (2021), selain rasanya yang enak dan bisa diolah jadi berbagai macam produk, ternyata kacang tanah juga mengandung gizi yang baik untuk tubuh.

Di dalam segenggam kacang tanah terkandung lemak tak jenuh, protein, dan serat yang baik untuk pencernaan. Proses pengolahan yang benar juga dapat melindungi nutrisi kacang tanah dari kerusakan.

Cara Menggoreng Kacang Tanah

ilustrasi Cara Menggoreng Kacang Tanah. Unsplash/Camila Levita.

Berikut adalah beberapa tips yang bisa dilakukan saat melakukan cara menggoreng kacang tanah yang benar agar tidak gosong.

1. Memilih Kualitas Kacang yang Bagus

Salah satu trik mudah untuk memilih kacang berkualitas adalah memperhatikan tampilan fisik serta teksturnya. Kacang tanah yang segar umumnya memiliki tampilan biji yang gemuk dan tak ada noda di permukaannya.

Sebelum digoreng, harus mencuci kacang kemudian jemur di bawah terik matahari agar kacang lebih mudah kering dan renyah setelah digoreng.

2. Memperhatikan Jumlah Minyak

Silakan untuk menggunakan minyak yang cukup untuk menggoreng kacang. Perbandingan jumlah kacang tanah dan jumlah minyak adalah 1:1,5. Hindari menggunakan minyak terlalu sedikit atau minyak terlalu banyak karena hal ini bisa memengaruhi kematangan kacang.

3. Penggunaan Api Kompor

Dalam menggoreng kacang, hindari menggunakan api yang terlalu panas dan membara. Sebaiknya goreng kacang dengan api kecil yang cenderung sedang. Dengan menggoreng kacang dengan api kecil ke sedang akan membuat kacang lebih mudah matang secara sempurna.

Saat menggoreng kacang, aduk terus kacang secara perlahan. Dengan mengaduk kacang akan membuat kacang matang sempurna, juga akan membuat kacang lebih rendah berisiko gosong sebagian.

4. Angkat Kacang

Saat buih dalam minyak sudah cukup berkurang dan terdengar beberapa suara kacang meletus, usahakan untuk mengangkat kacang. Usahakan setelah kacang berwarna kekuningan, angkat dan segera tiriskan.

Saat masih panas dan hangat, kacang teksturnya masih agak lunak. Diamkan hingga benar-benar dingin dan keras teksturnya.

Cara menggoreng kacang tanah yang benar agar tidak gosong di atas tidaklah begitu sulit, tetapi harus teliti dalam melakukannya. (LA)

Baca Juga: Cara Bikin Serundeng Kelapa Manis yang Enak