Cara Bikin Rengginang Karamel ala Rumahan, Renyah dan Lezat

Ilustrasi Cara Bikin Rengginang. Foto: Unsplash/Wolfgang Hasselmann

Sebenarnya cara bikin rengginang karamel ala rumahan ini tak jauh berbeda dengan rengginang yang biasa ditemui saat lebaran. Hanya saja, dalam pembuatan rengginang karamel ini ditambahi dengan karamel yang terbuat dari gula, margarin, dan air.

Penasaran bagaimana cara pembuatannya dan bahan apa saja yang dibutuhkan? Melalui ulasan di bawah ini pasti tahu jawabannya. Jadi, simak ulasan ini hingga akhir.

Cara Bikin Rengginang Karamel ala Rumahan

Ilustrasi Cara Bikin Rengginang. Foto: Unsplash/Matthew Lakeland

Agar berbeda dengan rengginang yang biasanya, ibu-ibu di rumah harus mengetahui cara bikin rengginang karamel ala rumahan, berdasarkan buku yang berjudul 25 Resep Gluten Free Snack + Hitungan Bisnis Agar Untung, Heni Pridia, (2016:46).

Bahan:

• 1000 g beras ketan putih

• air untuk merendam

• 15 lembar daun jeruk purut

• 350 ml air panas

• 1 sdm garam

• 1 sdt gula pasir

• minyak secukupnya untuk menggoreng

Karamel:

• 200 g gula pasir

• 2 sdm air

• 2 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Cuci beras ketan hingga bersih. Rendam dalam air selama 1 jam, sisihkan. Tiriskan beras ketan. Kemudian kukus dalam dandang panas bersama daun jeruk hingga setengah matang, lalu angkat.

2. Taruh beras ketan dalam panci, masukkan air panas, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga air terserap oleh beras ketan. Kukus kembali dalam dandang panas selama 25 menit. Angkat. Jika sudah, buang daun jeruk.

3. Cetak beras ketan dengan diameter 7 cm dan jemur hingga kering.

4. Goreng rengginang dalam minyak yang banyak dan panas hingga mekar dan kering. Angkat, lalu tiriskan.

5. Karamel: jerang gula di atas wajan datar. Perciki dengan air. Masak hingga gula meleleh menjadi karamel. Masukkan margarin, aduk hingga mendidih dan menjadi karamel. Angkat.

6. Kucurkan karamel di atas rengginang. Diamkan hingga mengeras.

7. Sajikan.

Itu dia cara bikin rengginang karamel ala rumahan yang renyah dan nikmat. Jadi, tunggu apalagi? Segera coba resep di atas untuk camilan keluarga tercinta di rumah. (Diah)

Baca juga: Cara Membuat Makanan dari Singkong Kukus yang Enak