Cara Bikin Rujak yang Segar dan Nikmat

Ilustrasi Cara Bikin Rujak. Unsplash/Wherda Susmianto

Rujak adalah kuliner khas Indonesia yang terdiri dari beberapa jenis buah dengan sambal yang menggugah selera. Ada banyak cara bikin rujak yang dapat dicoba di rumah.

Berdasarkan laman stekom.ac.id, istilah rujak memiliki arti "menghancurkan", "memotong halus", atau "menyayat" dalam bahasa Jawa Kuno, dan rujak dapat ditemukan di seluruh wilayah Indonesia.

Cara Bikin Rujak Buah yang Menggugah Selera

Ilustrasi Cara Bikin Rujak. Unsplash/Wherda Susmianto

Berikut adalah 2 resep untuk cara bikin rujak enak yang dapat dibuat langsung dari rumah.

1. Resep Rujak Asinan

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Buah-buahan segar sesuai selera.

• 1 cangkir jus nanas atau mangga.

• 6 buah cabai merah besar atau sesuai dengan selera.

• 4 buah cabai merah keriting atau sesuai dengan selera.

• 1/4 sendok teh terasi.

• Gula jawa secukupnya.

• Gula pasir secukupnya.

• Asam jawa secukupnya.

• Garam secukupnya

• 500 ml air atau sesuai secukupnya.

• 5 buah jeruk kunci (bisa diganti dengan jeruk nipis).

Cara membuatnya:

1. Persiapkan potongan buah sesuai selera dan sisihkan.

2. Rebus sebentar cabai merah.

3. Haluskan cabai merah yang sudah direbus bersama dengan terasi.

4. Untuk membuat kuah rujak, didihkan air, kemudian tambahkan campuran cabai merah yang telah dihaluskan, asam Jawa, gula Jawa, gula pasir, dan garam. Cek rasa sesuai selera.

5. Dinginkan kuah rujak hingga suhu yang sesuai.

6. Setelah kuah rujak mendingin, tambahkan perasan jeruk kunci atau nipis untuk memberikan cita rasa segar.

7. Campurkan potongan buah ke dalam kuah rujak yang telah disiapkan.

8. Simpan rujak dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.

9. Sajikan rujak segar ini sudah siap dinikmati.

2. Resep Rujak Manis

Bahan-bahan buah:

• Mangga muda

• Jambu air

Bumbu rujak:

• 150 gram kacang mete yang telah dipanggang dan diulek kasar

• 60 gram kacang tanah yang telah disangrai dan diulek kasar

• 5 buah cabai rawit

• 1/2 sendok makan bawang putih yang telah digoreng

• 1 sendok teh asam Jawa

• 150 gram gula merah

• Sejumput garam

• Air matang sesuai kebutuhan.

Cara membuatnya:

1. Mulailah dengan mengupas dan membersihkan semua buah yang akan digunakan, kemudian potong sesuai dengan preferensi.

2. Untuk membuat bumbu rujak, haluskan gula merah, garam, asam Jawa, dan cabai rawit. Ini akan menjadi campuran bumbu yang memberikan cita rasa khas.

3. Tambahkan kacang tanah, bawang putih yang telah digoreng, dan kacang mete ke dalam campuran bumbu yang sudah dihaluskan.

4. Ulek bahan-bahan tersebut secara kasar, lalu tambahkan air secukupnya.

5. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan rasakan untuk memastikan rasa sesuai selera.

6. Sajikan bumbu rujak yang telah disiapkan bersama dengan irisan buah-buahan yang telah dipotong sebelumnya.

7. Nikmatilah rujak yang kaya rasa ini sebagai hidangan penutup atau camilan yang menggugah selera!

8. Atur tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi cabai rawit sesuai.

Itulah dua resep dan cara bikin rujak yang enak, segar, dan dapat dengan mudah dibuat dari rumah. Selamat mencoba. (Andi)

Baca juga: Cara Bikin Keripik Kentang yang Renyah dan Gurih