Cara Bikin Saus Padang untuk Masak Seafood

Ilustrasi Cara Bikin Saus Padang, FotoL Pexels/Cats Coming

Saus padang memiliki cita rasa pedas manis dan gurih. Saus ini sangat cocok dipadu dengan berbagai macam seafood yang menggugah selera. Cara bikin saus padang pun bisa dilakukan dengan mudah di rumah.

Mengutip dari Resep Udang Saus Padang - CANDRA INFO, dalam situs blog.unnes.ac.id, bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk saus padang bisa dengan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.

Cara Bikin Saus Padang untuk Masak Seafood yang Lezat

Ilustrasi Cara Bikin Saus Padang, FotoL Pexels/Macedo Fotografo

Olahan masakan seafood dengan bumbu saus padang ini sangat nikmat disantap dengan nasi hangat sebagai menu makanan sehari-hari. Berikut adalah cara bikin saus padang untuk masak seafood yang lezat:

Bumbu halus:

• 10 cabai merah

• 3 cabe rawit

• 4 bawang putih

• 6 bawang merah

• 2 cubit garam

• ½ ruas jahe

Haluskan atau blender semua bumbu halus ini. Agar lebih mudah, bisa juga dengan menambahkan sedikit minyak. Jumlah cabai juga bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Kemudian, siapkan juga bahan-bahan berikut untuk tambahan isian dan memberikan warna pada masakan:

• 1 bonggol jagung manis, potong menjadi beberapa bagian.

• 3 batang daun bawang, potong besar-besar.

• ½ bawang bombay, iris.

• 1 sdm maizena yang dicampur dengan 150 ml air.

• 3 sdm saus tiram.

• 4 sdm saus tomat.

• 3 sdm saus tiram.

Setelah menyiapkan berbagai bahan-bahan yang dibutuhkan, simak cara membuat saus padang berikut:

1. Tuang minyak dan panaskan dengan api sedang.

2. Masukan bumbu yang telah dihaluskan untuk ditumis.

3. Kemudian masukkan bawang bombay dan daun bawang ke dalam tumisan bumbu.

4. Tambahkan potongan jagung ke dalam tumisan.

5. Aduk hingga bawang bombay terlihat sedikit layu.

6. Lalu masukan bahan pokok seafoodnya, seperti cumi ke dalam tumisan bumbu.

7. Masukkan 3 sdm saus tiram, 4 sdm saus tomat, 3 sdm saus sambal.

8. Aduk hingga saus dan bumbu merata dan sedikit mengental.

9. Kemudian campurkan maizena ke dalam tumisan bumbu.

10. Aduk-aduk hingga merata dan bahan pokok matang.

11. Saus padang siap disajikan.

Baca juga: Cara Bikin Sambal Tomat Goreng yang Nikmat

Itulah dia cara bikin saus padang untuk masak seafood yang lezat. Jangan lupa untuk mencicipi terlebih dahulu saus padang sebelum disajikan. Dalam resep ini, bisa juga menambahkan saus tomat, saus sambal, garam ataupun saus tiram sesuai dengan selera. (IF)