Cara Buat Bakso Daging Sapi yang Kenyal dan Nikmat

Ilustrasi Cara Buat Bakso Daging. Foto: Pixabay/TJENA

Cara buat bakso daging sapi bisa dilakukan untuk hasil yang kenyal dan nikmat tanpa menggunakan bahan kimia khusus. Bakso merupakan salah satu makanan Indonesia yang mudah ditemui di mana saja.

Hal ini karena bakso disukai oleh banyak orang. Tidak hanya disukai karena kelezatan dagingnya saja, tetapi juga kuahnya.

Cara Buat Bakso Daging Sapi

Ilustrasi Cara Buat Bakso Daging. Foto: Pixabay:minipukkik

Cara buat bakso daging sapi yang kenyal dan nikmat bisa diterapkan di rumah. Siapkan beberapa bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah mudahnya. Rempah dan daging sapi yang digunakan akan sangat memengaruhi kelezatan bakso.

Kunci dari cara buat bakso sapi adalah menggunakan bahan-bahan rendah lemak. Selain itu, hal penting yang harus diperhatikan adalah cara memilih bahan, agar hasil bakso kenyal dan nikmat, sebagaimana dikutip dari buku Bakso Istimewa Alami dan Praktis, Elisa, (2013:6).

Berikut merupakan cara buat daging sapi yang kenyal dan nikmat.

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi tanpa lemak

• 150 gram es batu

• 1 sdm bawang putih gurih, haluskan

• 1 sdm bawang merah goerng, haluskan

• 1 sdt gula pasir

• 2 sdt garam

• 1 butir putih telur

• 1/2 sdt lada bubuk

• 100 gram tepung sagu

• 1/2 sdt baking powder

Cara Buat Bakso Daging Sapi

1. Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil. Setelah itu masukkan di blender atau food processor, dan haluskan.

2. Tambahkan setengah es batu, bawang putih dan bawang merah. Giling lagi sampai halus. Tambahkan garam. Giling kembali.

3. Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu, dan baking powder. Tambahkan lagi sisa es batu. Giling sampai halus.

4. Pastikan adonan daging tetap dingin (dengan menambahkan es batu sedikit demi sedikit). Blender hingga adonan bakso halus dan agak berwarna merah muda.

5. Didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api. Pastikan air untuk merebus daging tidak dalam keadaan "bergejolak".

6. Bentuk adonan bakso bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan sampai adonan habis.

7. Untuk membuat bakso sapi yang matang sempurna, setelah bakso sudah mengembang, besarkan api sedikit. Masak lagi selama kurang lebih 5 menit.

8. Siapkan wadah yang berisi air matang dingin (bisa ditambah es batu). Bakso yang sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin. Tujuannya agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan.

Baca Juga: Cara Membuat Rendang Padang Asli Minang, Enak dan Empuk

Kini tak perlu beli bakso di warung. Cukup lakukan cara buat bakso daging sapi yang kenyal dan nikmat sendiri di rumah. Bahan lebih terjamin dan tentunya bisa sesuai selera. Selamat mencoba.(glg)