Cara Buat Kembang Tahu Kuah Jahe yang Enak

Ilustrasi Cara Buat Kembang Tahu Kuah Jahe. Pexel.com/polina

Kembang tahu kuah jahe adalah hidangan yang nikmat, hangat, dan cocok untuk disantap dalam cuaca apa pun.

Kuah jahe yang khas memberikan sentuhan hangat dan segar pada tahu yang lembut. Untuk dapat menikmatinya, pecinta kuliner bisa mencoba cara buat kembang tahu kuah jahe yang enak.

Dikutip dari akg.fkm.ui.ac.id, kembang tahu merupakan makanan tradisional yang terdiri atas kombinasi tahu yang lembut dengan kuah jahe. Rasa kembang tahu mirip dengan rasa susu kedelai dalam bentuk padat yang berpadu dengan rasa manis dan pedasnya jahe.

Bahan-bahan Membuat Kembang Tahu

Iluatrasi Bahan-bahan Membuat Kembang Tahu. Pixabay.com/Ally

Berikut adalah beberapa bahan yang harus disiapkan sebelum membuat kembang tahu kuah jahe:

Bahan Kembang Tahu

• Siapkan kedelai (250 gram, rendam semalaman)

• Siapkan air (1 liter)

• Siapkan agar-agar plain (2 sdt)

• Siapkan gula merah (100 gram, potong-potong)

• Siapkan daun pandan (1 lembar)

• Siapkan gula pasir (2 sdm)

• Siapkan garam (1/2 sdt)

• Siapkan kelapa parut (opsional, sebagai pelengkap)

Bahan Kuah Jahe

• Siapkan jahe (dibakar dan cincang kasar 100 gram)

• Siapkan serai (1 batang)

• Siapkan air (600 ml)

• Siapkan gula merah ( 120 gram)

• Siapkan garam (1/2 sdt)

• Siapkan daun pandan (simpulkan 2 lembar)

Cara Buat Kembang Tahu Kuah Jahe

Ilustrasi Cara Buat Kembang Tahu Kuah Jahe. Pixabay.com/waichi

Berikut ini cara membuat kembang tahu kuah jahe yang hangat dan enak:

1. Siapkan Bahan dan Haluskan Kedelai

Langkah pertama yang perlu dilakukan yaitu menyiapkan bahan untuk pembuatan kembang tahu tersebut. Lalu, remas-remas kedelai yang sudah direndam untuk melepaskan kulitnya, cuci beberapa kali sambil dibuang kulitnya.

Setelah itu, blender kedelai yang sudah dibersihkan dengan 500 ml air. Setelah itu, saring kedelai dengan kain, kemudian peras. Blender kembali ampas kedelai dengan 500 ml air, kemudian saring dan peras kembali.

2. Buat Kembang Tahu

Jika kedelai sudah dihaluskan, maka campurkan dalam panci beberapa bahan yaitu, sari kedelai, agar-agar, daun pandan, gula pasir, dan garam.

Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar tidak berbusa. Ketika sudah ada letupan pertama, matikan api. Biarkan rebusan sari kedelai dingin dan padat. Sambil didinginkan, buang busa di permukaan.

3. Buat Kuah Jahe

Selanjutnya, Anda perlu merebus air, jahe yang sudah dicincang, gula merah, daun pandan, garam dan serai dalam panci hingga gula merah larut dan bumbu-bumbu harum. Aduk secara berkala.

4. Tambahkan Kembang Tahu

Jika bumbu telah larut, tambahkan kembang tahu ke dalam kuah jahe.

5. Sajikan

Terakhir, angkat kembang tahu dan sajikan dalam mangkuk. Selain itu, Anda dapat menambahkan kelapa parut sebagai tambahan pelengkap jika diinginkan.

Kembang tahu merupakan hidangan yang lezat dan menghangatkan, sempurna untuk cuaca sejuk atau sebagai camilan di malam hari. Anda dapat menyesuaikan tingkat manis sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi gula merah.

Baca Juga: Cara Membuat Tiramisusu, Dessert yang Sedang Viral