Cara Buat Kue Lapis di Rumah, Enak dan Simpel

ilustrasi Cara Buat Kue Lapis di Rumah, Enak dan Simpel. Unsplash/Anansit Angsooksiri.

Cara buat kue lapis di rumah terbilang cukup mudah dan simpel. Kue lapis berbahan tepung beras dan kanji, dimasak dengan cara dikukus dan terdiri dari beberapa lapisan yang berbeda warna.

Dikutip dari buku SMF: Kue Lapis Indonesia Oleh Sisca Susanto, kuliner Indonesia kaya dengan resep-resep kue tradisional, yang tidak hanya lezat tetapi juga sungguh unik tampilannya. Di antaranya kue lapis, yang dalam kuliner Barat dikenal sebagai layer cake.

Kelezatan kue tradisional memang sukar dikalahkan oleh kue-kue Barat. Kue lapis Indonesia, seperti kue lapis jongkong atau kue lapis pepe bisa dikategorikan sebagai jajan pasar yang mudah didapatkan di penjual kue di pasar tradisional maupun toko-toko kue bergengsi.

Cara Buat Kue Lapis di Rumah

ilustrasi Cara Buat Kue Lapis di Rumah, Enak dan Simpel. Unsplash/Jordan Mathiue.

Mengutip dari buku yang sama, berikut adalah resep dan cara buat kue lapis di rumah yang enak dan simpel:

Bahan-bahan :

• 1600 cc santan dari 2 butir kelapa, rebus dengan selembar daun pandan

• 500 gr gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 400 gr tepung beras

• 200gr tepung kanji

• Pewarna kue warna merah, hijau, dan cokelat

Catatan :

1. Sebelum dimasak bersama bahan lain, santan direbus terlebih dahulu. Jadi santan dimasak dua kali, agar kue lebih tahan lama dan tidak cepat basi.

2. Jangan lupa, bungkus tutup panci pengukus dengan kain bersih, agar uap air tidak menetes mengenai permukaan kue

Cara Membuat :

1. Masak santan bersama gula pasir dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat, biarkan dingin.

2. Campur santan dengan tepung beras dan tepung kanji, aduk rata. Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata. Masing masing diberi warna merah, hijau, cokelat, dan satu bagian tetap dibiarkan putih.

3. Panaskan dandang kukusan. Oleskan loyang cetakan ukuran 20 x 20 cm atau sesuai selera dengan minyak.

4. Tuang satu sendok sayur salah satu adonan berwarna, kukus selama 5 menit, angkat.

5. Tuang adonan warna lainnya, kukus kembali. Demikian seterusnya, lakukan hal yang sama untuk seluruh adonan berselang-seling sampai adonan habis.

6. Terakhir kukus selama 10 menit.

Setiap orang bisa menghidangkan kue ini dengan resep cara buat kue lapis di atas untuk dinikmati bersama teman atau kerabat. Sajikan camilan dalam keadaan dingin, setelah didiamkan di kulkas. Rasanya akan berkali-kali lipat lebih enak.(LA)

Baca Juga: 3 Cara Menghias Kue Ulang Tahun Mudah, Pemula Juga Bisa