Cara Buat Nasi Kebuli Ayam yang Pulen dan Lezat

Ilustrasi Cara Buat Nasi Kebuli, Foto: Eugene Krasnaok / Unsplash

Salah satu olahan dari timur tengah yang menjadi favorit masyarakat Indonesia adalah nasi kebuli. Hal ini karena belum banyak yang menjualnya, ibu di rumah bisa membuatnya sendiri dengan menerapkan cara buat nasi kebuli ayam yang akan dibagikan nanti.

Perlu diketahui seperti yang dikutip dari buku Makanan tradisional Indonesia: Seri 2, Eni Harmayani, dkk, (2017:236), nasi kebuli adalah nasi yang berbumbu dan disajikan dengan lauk pelengkapnya. Nasi ini hampir mirip dengan nasi briani dari Aceh yang kaya akan bumbu rempahnya.

Begini Cara Buat Nasi Kebuli Ayam

Ilustrasi Cara Buat Nasi Kebuli, Foto: Collab Media / Unsplash

Tidak sesulit yang dibayangkan, membuat nasi kebuli sebenarnya cukup mudah. Penasaran dengan resep nasi tersebut? Berikut bahan-bahan, bumbu-bumbu, dan cara buat nasi kebuli ayam yang pulen dan lezat.

1. Bahan-Bahan Nasi Kebuli untuk 5 Porsi

• Beras basmati atau beras pera 1 liter

• Ayam 1 kg

• Air 350 liter

• Bumbu nasi kebuli

• Bumbu kare instan 1 bungkus

• Bawang putih 4 siung

• Cincang kasar bawang merah 5 buah

• Cincang kasar bawang bombay 1 buah

• Saus tomat 2 sdm

• Serai 1 batang

• Daun jeruk 2 lembar

• Daun salam 2 lembar

• Minyak samin (minyak sayur lain) 2 sdm

• Garam secukupnya

2. Cara membuat nasi kebuli ayam

1. Ambil beras sesuai takaran, kemudian rendam selama kurang lebih 30 menit.

2. Di sisi lain, kamu bisa sambil menyiapkan ayamnya.

3. Siapkan panci yang telah diisi air kemudian taruh di atas kompor.

4. Lanjutkan memasukkan ayam yang sebelumnya sudah dibersihkan dari bulu.

5. Silakan menambahkan bumbu kare.

6. Rebus ayam sampai benar-benar empuk.

7. Setelah empuk, tinggal angkat dan tiriskan ayam.

8. Jika ingin, kamu juga bisa langsung membakar ayam yang selesai direbus.

9. Panaskan wajan yang telah diberi minyak goreng secukupnya.

10. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay.

11. Tumis ketiga bumbu tersebut sampai mengeluarkan bau harum.

12. Lanjutkan dengan menuangkan kaldu rebusan ayam ke dalam wajan tumisan.

13. Masak hingga hampir mendidih.

14. Tinggal masukkan beras yang sebelumnya direndam.

15. Aduk-aduk hingga setengah matang atau disebut nasi aron.

16. Lantas pindahkan nasi setengah matang tadi ke dandang atau panci pengukus.

17. Kamu juga bisa memasaknya hingga matang di wajan.

18. Nasi kebuli ayam siap disajikan.

Baca juga: Cara Membuat Kepiting Saus Padang yang Enak dan Bikin Ketagihan

Cara buat nasi kebuli tadi bisa dipraktikkan langsung di rumah. Resep di atas juga bisa disederhanakan dengan memasaknya di magicom. Akan tetapi untuk memasak ayamnya, sebaiknya tetap gunakan kompor. (nov)