Cara Buat Urap Sayur yang Enak, Gurih, dan Tahan Lama

Ilustrasi Cara Buat Urap, Foto Unsplash/Iñigo De la Maza

Urap sayur, salah satu menu makanan sehat yang bisa dikonsumsi secara rutin. Cara buat urap sayur yang enak, gurih, dan tahan lama juga tidak membutuhkan proses yang panjang.

Ada banyak jenis sayur yang dapat dijadikan sebagai urap seperti kacang panjang, bayam, kangkung, kol, taoge, wortel, labu siam, dan yang lainnya. Sementara bumbu urap sayur ini umumnya terbuat dari rempah tradisional.

Bumbu urap juga bisa dikreasikan menjadi cita rasa yang berbeda, seperti menjadi: rasa pedas, manis, bumbu urap khas Bali, bumbu urap lengkuas, dan yang lainnya.

Resep dan Cara Buat Urap Sayur

Ilustrasi Cara Buat Urap, Foto Unsplash/Engin Akyurt

Dengan berbagai jenis sayuran yang segar dan proses memasaknya tanpa memakai minyak, menu satu ini dapat menjadi sajian rendah kolesterol yang nikmat. Berikut merupakan cara buat urap sayur yang enak, gurih, dan tahan lama.

Berdasarkan buku yang berjudul 30 Menu untuk 30 Hari dengan 3 Citarasa, Threes Emir, (2013:34), inilah bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat urap sayur.

Bahan

• 8 lenjar kacang panjang. potong 3 cm

• 1 ikat kangkung, siangi, cuci lalu potong-potong

• 100 gram kol, iris

• 100 gram taoge, siangi, cuci

• 1 buah wortel, iris seperti korek api

• 1 buah labu sayur, iris seperti korek api

• 250 gram kelapa muda parut

Bumbu yang Dihaluskan

• 4 siung bawang putih

• 4 buah bawang merah

• 5 buah cabai merah

• 1/2 sendok teh gula merah

• 1 sendok teh garam

• 1 cm kencur

Cara Membuat

1. Kukus sayuran, lalu angkat, sisihkan.

2. Sangrai kelapa hingga harum.

3. Campur kelapa dengan bumbu halus, tata urap,

4. Taburi atau aduk bersama bumbu halus.

5. Sajikan.

Catatan: Resep di atas bisa untuk 8 porsi. Jika kesulitan menyangrai kelapa, aduk kelapa bersama bumbu halus, bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang. Cara ini juga membuat bumbu tidak cepat basi.

Nilai Gizi untuk 1 Porsi

• Energi : 246,9 kilokalori

• Protein : 74 g

• Lemak : 23.7 g

• Kolesterol : 0,0 mg

Itulah resep cara buat urap sayur yang enak, gurih, dan tahan lama. Berbagai jenis sayuran di atas, bisa diganti dengan sayuran lain sesuai dengan selera. (Adm)

Baca juga: Cara Membuat Nasi Goreng Enak di Rumah dengan Bahan Sederhana

Frequently Asked Question Section

Apa saja sayur yang bisa dijadikan urap?

Ada banyak jenis sayur yang dapat dijadikan sebagai urap seperti kacang panjang, bayam, kangkung, kol, taoge, wortel, labu siam, dan yang lainnya.

Apa saja kreasi bumbu urap?

Bumbu urap bisa dikreasikan menjadi cita rasa yang berbeda, seperti menjadi: rasa pedas, manis, bumbu urap khas Bali, bumbu urap lengkuas, dan yang lainnya.