Cara Masak Ayam Fillet yang Sehat dan Enak

Ilustrasi Cara Masak Ayam Fillet yang Sehat. Unsplash/Sam Moghadam Khamseh

Hidangan ayam fillet merupakan menu yang disukai banyak orang. Selain cara masak ayam fillet simpel, ayam fillet juga dapat dikreasikan dengan berbagai bentuk hidangan.

Berdasarkan laman cooksinfo.com, ayam fillet adalah daging yang diiris secara horizontal dari dada ayam sehingga menjadi "steak". Ayam fillet tersedia dalam berbagai bentuk olahan, seperti mentah, dimasak, dilapisi tepung roti, dilapisi tepung roti dan dibumbui, dll.

3 Resep dan Cara Masak Ayam Fillet yang Sehat

Ilustrasi Cara Masak Ayam Fillet yang Sehat. Unsplash/Mark DeYoung

Berikur 3 resep dan cara masak ayam fillet yang dapat dibuat di rumah untuk sajian keluarga:

1. Resep Ayam Fillet Saus Lada Hitam

Bahan:

• ½ kg daging ayam fillet

• 1 bungkus tepung bumbu serbaguna

Bahan untuk saus lada hitam:

• 2 siung bawang bombai

• 2 siung bawang putih

• 2 cabai merah

• 2 cabai hijau

• 4 cabai rawit (opsional)

• ½ buah tomat

• 1 sendok teh lada hitam

• 2 sendok makan saus tiram

• 5 sendok makan kecap manis

• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Campur potongan tipis ayam fillet dengan tepung bumbu serbaguna.

2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam dengan api kecil hingga matang, lalu angkat.

3. Untuk saus lada hitam, mulai dengan menumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

4. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit, lalu tumis bersamaan.

5. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan lada hitam bubuk ke dalam tumisan.

6. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga merata.

7. Selanjutnya, masukkan potongan ayam dan irisan tomat ke dalam saus.

8. Aduk dan tumis hingga semuanya merata.

9. Ayam fillet dengan saus lada hitam siap untuk disajikan.

2. Resep Ayam Fillet Crispy

Bahan-bahan:

• Potongan ayam fillet sesuai selera

• Penyedap rasa

• Sedikit garam

• Air

• Tepung ayam serbaguna

• Lada

• Minyak goreng

Cara Pembuatan:

1. Cuci potongan-potongan ayam dan lumuri dengan penyedap rasa, garam, dan lada. Biarkan ayam meresap bumbu selama 20 menit.

2. Setelah meresap, lumuri potongan ayam dengan tepung yang sudah dibasahi, lalu gulingkan dalam tepung yang kering.

3. Panaskan minyak dalam wajan atau teflon. Goreng potongan ayam satu per satu hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan.

4. Setelah digoreng, tiriskan ayam untuk menghilangkan kelebihan minyak atau bisa letakkan ayam di atas tisu.

5. Ayam fillet goreng siap untuk disajikan.

3. Resep Ayam Fillet Asam Manis

Bahan-bahan:

• 500 gram potongan-potongan dada ayam fillet

• 1½ bungkus tepung serbaguna

• ½ buah jeruk nipis

• 1 sendok makan saus tiram

• 3 bungkus saus tomat kecil

• 5 bungkus saus sambal

• 2 buah bawang bombai (cincang kasar)

• 2 siung bawang putih (geprek dan cincang)

• 2 siung bawang merah (cincang)

• Minyak goreng

• Air secukupnya

• 2 sendok makan gula pasir

• Cuka secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Potong-potong dada ayam menjadi potongan kecil, kemudian peras dengan jeruk nipis, aduk rata, dan bilas.

2. Campurkan setengah bungkus tepung serbaguna ke dalam potongan ayam. Biarkan sedikit basah, lalu aduk hingga tepung merata dengan ayam.

3. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk memastikan konsistensi adonan cukup kental.

4. Masukkan ayam yang sudah tercampur tepung basah ke dalam tepung kering.

5. Cubit-cubit daging ayam agar tepungnya dapat membuat lapisan crispy, kemudian goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan angkat.

6. Untuk membuat saus, tumis bawang-bawangan hingga harum. Lalu tuangkan air sekitar satu gelas, lalu tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, dan cuka.

7. Tunggu hingga mendidih, lalu cek rasa. Jika saus sudah cukup kental, masukkan ayam yang telah digoreng.

8. Ayam fillet asam manis siap untuk disajikan.

Itulah 3 resep dan cara masak ayam fillet yang sehat ala rumahan sebagai menu makanan untuk keluarga. (Andi)

Baca juga: Cara Buat Dendeng Sapi yang Lezat dan Awet