Cara Masak Ayam Rendang yang Enak dan Kental

Ilustrasi Cara Masak Ayam Rendang. Unsplash/CHUTTERSNAP.

Rendang merupakan olahan khas Indonesia yang terkenal enak di dunia. Selama ini, yang biasa dimasak rendang adalah sapi. Nyatanya, ayam juga enak dimasak rendang. Cara masak ayam rendang yang enak dan kental perlu diketahui supaya hasilnya nikmat.

Rendang ayam pedas ini dijamin sangat nikmat karena rasanya yang enak dan gurih dengan rempah-rempah yang khas Indonesia. Resep rendang ayam yang kental ini memiliki rasa original dengan racikan bumbu yang kaya akan cita rasa.

Cara Masak Ayam Rendang

Ilustrasi Cara Masak Ayam Rendang. Unsplash/Raman.

Mengutip dari buku Resep Rumahan Terfavorit (Ayam, Daging, Nasi, Soto), Mbak Yayuk, (2012), berikut adalah cara masak ayam rendang dengan berbagai variasi yang enak dan kental .

1. Resep Rendang Ayam

Bahan-bahan:

• 1, 1/2 kg ayam (pilih yang agak muda)

• 1/2 gelas santan atau 3 butir kelapa

Bumbu:

• 2 lembar daun jeruk purut

• 1 batang serai

• 1 iris lengkuas

• 1 iris jahe

• 1 lembar daun kunyit

• 2 biji asam kandis

• 2 butir kemiri

• 10 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 2 sendok makan cabai merah giling

• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe dan cabai merah dihaluskan.

2. Ayam dicuci bersih dipotong-potong bagian dada, kaki, sayap, paha kemudian ikat dengan benang agar tetap utuh.

3. Santan kelapa, bumbubumbu halus, serai, kunyit, daun jeruk purut dan asam direbus dalam wajan dan aduk sampai kental dan keluar minyaknya.

4. Kemudian masukkan daging ayam, biarkan hingga matang lalu angkat.

2. Resep Rendang Tumis Ayam

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam jantan, potong 4

• 500 gram rebung, iris tipis

• 300 cc air

• 6 siung bawang putih, cincang

• 1 buah bawang bombai, iris tipis

• 1 sendok makan kaldu ayam

• 1/2 sendok teh lada bubuk

• 6 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka 1 sendok teh garam

• 3 sendok makan saus tiram

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

2. Masukkan air, ayam, kecap manis, garam, penyedap rasa, rebung, saus tiram, kaldu ayam, lada.

3. Aduk rata sampai ayam empuk. Angkat, hidangkan panas-panas.

Cara masak ayam rendang yang enak dan kental di atas bisa dicoba di rumah. Dijamin seluruh anggota keluarga akan memuji makanan yang sudah dibuat. (LA)

Baca Juga: Cara Membuat Rendang Jengkol Legit Pedas Khas RM Padang