Cara Masak Beras Ketan dengan Kukusan Bambu
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBeras ketan adalah salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi aneka hidangan yang nikmat. Namun, sebelum diolah menjadi aneka hidangan, beras ketan harus dimasak terlebih dahulu. Lalu, bagaimana cara masak beras ketan?
Cara memasak beras ketan ini tentunya cukup berbeda dengan beras biasa. Karena memang ada perbedaan karakteristiknya. Jika dilihat sekilas, beras ketan memang tampak seperti beras biasa, tetapi bila diperhatikan beras ketan memiliki warna yang lebih putih dan tidak transparan.
Selain itu, memasak beras ketan ini membutuhkan lebih sedikit air untuk memasaknya, sehingga mengukus menjadi pilihan yang lebih baik daripada merebus.
Cara Masak Beras Ketan
Ini dia cara masak beras ketan dengan kukusan bambu, yang dikutip dari situs thewoksoflife.com.
Tambahkan beras ketan ke dalam wadah yang dalam.
Isi dengan air hingga ketinggian air setidaknya 3 inci di atas beras, karena beras akan mengembang saat direndam.
Rendam selama 6 hingga 24 jam. Rendam lebih lama jika ingin beras ketan memiliki tekstur yang lebih lembut.
Tiriskan airnya (tidak perlu membuang kelebihan airnya), dan tuang beras ketan yang sudah direndam tersebut secara merata di atas kukusan bambu yang tahan panas dan dilapisi dengan pelapis kukusan alami atau kertas roti.
Tutup dan kukus selama 30-45 menit.
Saat memasak beras ketan dalam jumlah besar, kukus dalam dua tahap atau kukus lebih lama. Selain itu, juga bisa memeriksa nasi dan menambah waktu pengukusan jika perlu.
Simpan ketan di dalam kukusan atau tutup agar tidak mengering.
Catatan: Waktu persiapan tidak termasuk waktu perendaman selama 6 jam/malam.
Tips Menyiapkan Beras Ketan yang Sudah Dimasak
Saat memegang ketan yang sudah matang, sebaiknya basahi alat saji dan tangan agar tidak lengket.
Sebaiknya lapisi piring dengan kertas roti atau kertas kukusan alami.
Tips penting lainnya adalah beras ketan akan mengering dan mengeras dengan cepat pada suhu ruangan.
Pastikan beras ketan tetap hangat dan tertutup sebelum disajikan atau ditambahkan ke dalam resep.
Sebaiknya sajikan dalam keadaan panas, karena beras ketan yang dingin dan mengeras akan sulit dicerna.
Itu dia cara masak beras ketan dengan kukusan bambu agar rasanya lebih enak dan pulen. Bagaimana apakah tertarik untuk mencobanya? Ikuti langkah-langkah di atas agar hasilnya bisa memuaskan (Diah)
Baca juga: Cara Bikin Rengginang Karamel ala Rumahan, Renyah dan Lezat