Cara Masak Cumi Asam Manis yang Lezat dan Tidak Amis

Ilustrasi Cara Masak Cumi Asam Manis, Foto: Unsplash/tc397.

Cumi asam manis, salah satu menu seafood yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang asam dan manis sehingga cocok sebagai lauk pendamping nasi. Cara masak cumi asam manis mudah dikerjakan, terutama bagi ibu-ibu yang suka memasak di rumah.

Mengolah cumi perlu dilakukan dengan benar mulai saat membersihkan, memotong, dan memasaknya. Sebab, cumi itu memiliki bau yang khas dan banyak orang yang kesulitan untuk menghilangkan bau amisnya.

Cara Masak Cumi Asam Manis

Ilustrasi Cara Masak Cumi Asam Manis, Foto: Unsplash/pixbox77.

Bau amis cumi bisa dihilangkan dengan parutan jahe, jeruk nipis atau asam jawa dengan cara melumurinya sejenak dan dicuci kembali.

Dikutip dari buku Hits & Simple Daily Cooking: Lebih Lezat Tanpa MSG karya Meily Furnia (2019: 102), gurihnya cumi dipadukan dengan saos asam-asam manis tentu menjadi menu yang sangat enak dan cocok disajikan dengan nasi hangat.

Inilah masak cumi asam manis yang lezat dan tidak amis sebagai lauk:

Bahan dan Bumbu:

• 500 gram cumi, cuci bersih iris bulat

• 1 buah jeruk nipis, peras airnya

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 5 siung bawang merah, cincang halus

• 1 buah bawang bombay, cincang kasar

• 2 batang daun bawang, cincang kasar

• 5 sdm saus tomat

• 3 sdm saus cabai

• 1/2 sdt garam

• Sejumput gula

• 1/2 sdt lada bubuk

• Penyedap masakan bubuk, jika suka secukupnya

• Minyak, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah membuat masakan cumi asam manis:

• Pertama siapkan alat dan bahan yang diperlukan untuk memasak.

• Kemudian cuci bersih cumi dan potong-potong. Jangan lupa buang tulangnya dan buang juga tinta cumi.

• Beri perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya, aduk rata dan diamkan sekitar 5 menit. Kemudian cuci lagi hingga cumi bersih.

• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.

• Masukkan cumi ke dalam tumisan bawang, aduk hingga semua bumbu rata.

• Tambahkan garam, gula, penyedap masakan, lada bubuk, saus tomat dan saus cabai. Aduk hingga semua rata.

• Tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga mendidih.

• Matikan kompor, angkat cumi asam manis yang telah matang, sajaikan selagi masih hangat.

Baca Juga: 2 Cara Membuat Tiwul untuk Sarapan dan Camilan

Itulah cara memasak cumi asam mani. Sajikan cumi asam manis selagi masih hangat dengan nasi, sehingga nikmat saat memakannya. (Umi)