Cara Masak Kangkung yang Lezat dan Simpel

Ilustrasi Cara Masak Kangkung. Foto: Pixabay/NickyGirly.

Cara masak kangkung yang lezat dan simpel bisa dipraktikkan di rumah, bahkan oleh pemula yang baru belajar memasak. Dengan menggunakan bumbu-bumbu yang tersedia di dapur, kangkung dapat diolah menjadi sajian istimewa untuk makan bersama keluarga.

Kangkung sering menjadi salah satu menu di resto dan rumah makan. Disandingkan dengan berbagai olahan bakar, kangkung sukses menjadi primadona pelengkap aneka masakan.

Cara Masak Kangkung

Ilustrasi Cara Masak Kangkung, Foto: Pixabay/kengkreingkrai

Dikutip dari buku Tumis Kangkung Olahan Istimewa, Sisca Soewitomo, sayuran kangkung memang sangat lezat untuk dimasak tumis. Kangkung (Ipomoea aquatic) juga mempunyai nilai gizi yang tinggi. Berikut ini cara masak kangkung yang lezat dan simpel:

1. Tumis Kangkung

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng untuk menumis.

• 200 gram kangkung, siangi.

• 3 lembar daun jeruk.

• Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya.

Bumbu yang Dihaluskan:

• 5 butir kemiri, goreng atau sangrai.

• 2 buah cabai merah besar.

• 7 buah cabai rawit merah.

• 5 butir bawang merah.

• 3 siung bawang putih.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng.

2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, aduk rata.

3. Masukkan kangkung, aduk-aduk, bubuhi garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap, angkat.

4. Sajikan. Porsi untuk 4 orang.

2. Sayur Asem Kangkung

Bahan:

• 1 ikat kangkung, siangi.

• 2 buah wortel, kupas dan potong memanjang.

• 1 ikat kacang panjang.

• 4 siung bawang merah, iris tipis.

• 2 siung bawang putih, iris tipis.

• 2 biji asam jawa.

• 2 buah tomat hijau atau merah, iris sesuai selera.

• Garam secukupnya.

• Gula pasir secukupnya.

• Air secukupnya.

Cara Membuat:

1. Didihkan air.

2. Masukkan wortel, bawang merah, dan bawang putih.

3. Jika sudah tidak keras, masukkan kacang panjang.

4. Bila kacang panjang sudah setengah matang, masukkan kangkung dan tomat.

5. Masukkan asam jawa, gula, dan garam.

6. Matikan kompor.

7. Sajikan. Porsi untuk 4 orang.

Demikianlah cara masak kangkung yang lezat dan simpel untuk menu keluarga. Praktis, bukan? (You)

Baca Juga: Cara Membuat Kentang Goreng yang Renyah