Cara Masak Kolang-Kaling dengan Bahan Alami

Ilustrasi Cara Masak Kolang-Kaling. Foto: Unsplash/Jason Briscoe

Memasak buah kolang-koling sepertinya memang terlihat mudah, tetapi jika tidak mengetahui cara masak kolang-kaling yang benar, bisa keras dan rasanya asam. Selain itu, agar kolang-kaling bisa lebih awet pengolahannya bisa menggunakan bahan alami.

Karena itu, jika ingin memasak kolang-kaling untuk kolak yang nikmat, ketahui terlebih dahulu cara memasaknya yang benar agar rasa asam dari buah kolang-kaling hilang dan bisa empuk.

Cara Masak Kolang-Kaling untuk Kolak dengan Bahan Alami

Ilustrasi Cara Masak Kolang-Kaling. Foto: Unsplash/Brooke Lark

Berikut ini cara masak kolang-kaling untuk kolak yang perlu diperhatikan agar awet, tidak keras, dan tidak asam.

1. Rendam dengan Air Beras

Mengutip dari buku Terampil Berkreasi, Nandang Subarnas, (halaman 52), kolang-kaling mengandung getah yang dapat menyebabkan gatal-gatal jika bersentuhan dengan kulit.

Maka dari itu, untuk menghilangkan getah buah kolang-kaling, gunakan air cucian beras. Selain itu, air cucian beras juga dapat membantu kolang-kaling menjadi lebih bening dan kenyal.

Caranya adalah cuci bersih terlebih dahulu buah kolang-kaling sampai beberapa kali. Kemudian, rendam dengan air beras kurang lebih 30 menit.

2. Rebus dengan Air yang Mendidih

Setelah direndam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit, langkah selanjutnya untuk masak kolang-kaling yaitu merebusnya dengan air yang mendidih.

Masukkan buah kolang-kaling yang sudah direndam tersebut ke dalam panci yang berisikan air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

3. Rebus dengan Air Dingin

Agar lebih empuk setelah direbus dengan air mendidih, cara masak kolang-kaling selanjutnya adalah merebus kolang-kaling dengan air yang masih dingin hingga mendidih dengan api kecil. Kurang lebih 15 menit.

4. Tambahkan Gula

Selama proses perebusan kolang-kaling dengan tahap yang kedua, jangan lupa untuk menambahkan gula pada rebusan kolang-kaling, agar kolang-kaling bisa lebih awet dan tidak basi.

5. Tambahkan Kayu Manis

Selain gula, tambahkan juga rempah aromatik seperti kayu manis pada kolang-kaling agar rasa asam pada buah kolang-kaling hilang.

Selain bisa menghilangkan rasa asam, menambahkan bahan aromatik seperti kayu manis ini juga bisa menambah aroma yang khas pada kolang-kaling.

Baca juga: Cara Membuat Bajigur, Minuman yang Kaya Manfaat

Itu dia cara masak kolang-kaling agar awet dan rasa asamnya hilang. Pastikan untuk mencuci kolang-kaling terlebih dahulu sampai bersih agar tidak bau sebelum dimasak. (Diah)