Cara Masak Kwetiau Basah, Kuliner yang Lezat dan Mengenyangkan

Ilustrasi Cara Masak Kwetiau Basah, Kuliner yang Lezat. Unsplash/Orijit Chatterjee

Kwetiau menjadi salah satu kuliner yang mudah ditemui. Dari beberapa variannya, kita mengenal menu kwetiau basah.

Biasanya kwetiau basah ini dikreasikan dengan berbagai macam isian yang akan menambah cita rasanya lebih enak. Cara masak kwetiau basah bisa diikuti untuk hidangan keluarga.

Mengutip dari jurnal wima.ac.id, kwetiau adalah mie Tionghoa berwarna putih dan pipih yang terbuat dari beras. Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di Jakarta dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa.

Cara Masak Kwetiau Basah, Kuliner yang Lezat

Cara Masak Kwetiau Basah, Unsplash/Hanxiao

Tips dan Trik akan memberikan beberapa cara masak kwetiau basah dengan mudah untuk hidangan keluarga:

1. Kwetiau Kuah Seafood

Bahan:

• Kwetiau kering (rebus sampai empuk, sisihkan)

• 3 biji bawang putih

• 1/2 biji bawang bombay

• Daun bawang

• Putih telur ayam

• Daging ayam/cumi/udang secukupnya

• Sawi, tomat buah secukupnya

• Gula, garam, merica, kaldu jamur

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging ayam, udang, cumi.

2. Kemudian masukkan kwetiau yang sudah direbus, tambahkan air secukupnya, masukkan gula, garam, merica, kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa.

3. Masukkan putih telur yang sudah dikocok sambil diaduk-aduk, masukkan sawi, tomat buah, dan daun bawang, tunggu matang.

4. Sajikan taburi cabai bubuk atau bawang goreng.

2. Kwetiaw Curry

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong potong kecil

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah

• 5 butir bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 sdt ketumbar

• 1/8 sdt jinten

• 2 ruas kunyit

• 6 butir kemiri

• 20 buah cabai keriting merah

• 1 batang serai

Bahan lain:

• 4 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 ruas lengkuas, geprek

• 3 butir cengkeh

• 5 sdm gula jawa yang disisir

• 1 sdt garam

• 2 liter santan

Bahan pelengkap:

• Kwetiau

• Emping

• Tauge

• Bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, lengkuas, aduk hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan santan, gula dan garam, masak hingga matang. Kuah ini encer ya, tidak kental.

3. Siapkan kwetiau di piring saji, beri tauge, telur rebus, siram dengan kuah santan, tambahkan emping dan bawang goreng. Sajikan.

Baca Juga: Cara Membuat Tekwan tanpa Ikan yang Gurih dan Lezat

Itulah beberapa cara masak kwetiau basah yang lezat dan mudah untuk hidangan keluarga. Resep masakan ini sangat cocok untuk hidangan tamu atau makan malam yang mudah dan simpel. (manda)