Cara Masak Mi Sagu dengan Bahan Sederhana

Ilustrasi Cara Masak Mi Sagu. Unsplash/baljinyam.

Salah satu olahan tepung sagu yang paling populer adalah mi sagu. Mi sagu adalah makanan asli Indonesia. Pohon sagu hanya ada di Indonesia, seperti daerah Riau, Irian Jaya (Papua), dan Maluku. Lantas, bagaimana cara masak mi sagu?

Mengutip dari buku Mengabadikan Riau: Buku II Antologi Esai Kebudayaan, Nurlin Saputri, dkk, mie sagu adalah makanan khas masyarakat Selatpanjang dan daerah sekitarnya. Mie sagu terbuat dari pohon sagu dan diolah secara khas oleh masyarakat yang hidup di area tersebut.

Sagu awalnya dihaluskan terlebih dahulu menjadi tepung sagu dan diberi bahan rahasia sehingga menjadi mie sagu. Rasa khas dari mie sagu adalah kenyal-kenyal dan gurih. Ketika dimasak cukup tambahkan ikan bilis (teri), tauge, dan potongan daun seledri.

Cara Masak Mi Sagu

Ilustrasi Cara Masak Mi Sagu. Unsplash/Macarena Moraga.

Adapun cara masak mi sagu dengan bahan sederhana adalah sebagai berikut.

Bahan:

• 1 bungkus mie sagu

• 1 btr telur

• 5 siung bawang merah

• 100 gr cabai merah

• 100 gr teri halus tanjung pinang

• secukupnya penyedap rasa

• 2 siung bawang putih

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• 1 btg daun bawang

• 1 btg daun seledri

Cara Membuat:

1. Pertama, cuci mie sagu. Sisihkan.

2. Selanjutnya, haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.

3. Lalu, iris serong daun bawang. Iris halus daun seledri. Sisihkan.

4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sisihkan

5. Tumiskan bumbu halus, tambahkan telur, garam, lalu orak arik. Masukkan daun bawang. Aduk-aduk hingga aroma keluar dan bumbu matang.

6. Selanjutnya, tambahkan mie sagu. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan mie sagu. Biarkan mie layu, tambahkan garam dan penyedap rasa. Cek rasa dan angkat setelah semua tercampur rata.

7. Terakhir tambahkan daun seledri. Sajikan dalam piring saji dan tambahkan ikan teri goreng di atasnya.

Cara masak mi sagu dengan bahan sederhana di atas dapat diolah menjadi mi kuah maupun mi goreng sesuai selera masing-masing. (HEN)

Baca Juga: Cara Membuat Mi Gomak yang Enak dan Bikin Ketagihan