Cara Membuat Mi Gomak yang Enak dan Bikin Ketagihan

Ilustrasi Cara Membuat Mi Gomak, Foto Unsplash/Max Griss

Mi gomak merupakan salah satu makanan khas suku Batak Toba yang mempunyai cita rasa nikmat dan disukai banyak kalangan. Cara membuat mi gomak juga cukup mudah hanya dengan menggunakan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasaran.

Mi gomak sekilas hampir mirip dengan mi aceh, hanya saja dibuat dengan jenis mi yang berbeda. Mi gomak dibuat dari mi lidi yang hampir mirip dengan spageti tetapi mempunyai ukuran yang lebih tebal.

Sesuai dengan namanya, mi gomak biasa disajikan dengan cara diremas terlebih dahulu dengan menggunakan tangan. Terdapat dua versi penyajian mi gomak, yaitu goreng dan kuah. Bagi yang penasaran dengan cara memasaknya, dapat melihat resep di bawah.

Cara Membuat Mi Gomak

Ilustrasi Cara Membuat Mi Gomak, Foto Unsplash/Stephen Bedase

Berikut merupakan cara membuat mi gomak yang enak dan bikin ketagihan, mengutip dari buku yang berjudul Kuliner Sumatera Utara – Harmoni Rasa Diterpa Alunan Gondang Dalam Indahnya Alam Semesta, Murdijati Gardjito, dkk, (2021:112).

Bahan

• 250 gram mi lidi

• 1 buah labu siam (Sechium edule), dipotong korek api

• 150 gram tempe, dipotong dadu

• 1 buah tomat merah, dipotong dadu

• 500 ml santan

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu

• 2 lembar daun salam

• 3 batang serai, dimemarkan

• 5 cm lengkuas, dimemarkan

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah

• 5 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 3 cm kunyit, dibakar

• 3 cm jahe

• 3 butir kemiri, dihancurkan lalu disangrai

• 1 sendok makan andaliman

• 1 sendok teh merica butiran

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Mi direbus hingga masak, ditiriskan, dituang ke wadah yang telah diberi 2 sendok makan minyak goreng, diaduk hingga tercampur merata.

2. Bumbu halus beserta daun serai, salam, dan lengkuas ditumis hingga harum.

3. Labu siam, tempe, dan tomat dimasukkan, santan dituang sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan, dimasak dengan api sedang hingga santan mendidih.

4. Mi ditata pada piring saji lalu disiram dengan kuah santan, siap dihidangkan.

Demikianlah cara membuat mi gomak yang enak dan menggugah selera. Resep di atas dapat dijadikan sebagai referensi untuk menyajikan menu masakan yang istimewa bagi keluarga di rumah. (Adm)

Baca juga: Cara Membuat Donat 4 Bahan Sederhana untuk Camilan Sore