Cara Masak Rebung Santan dengan Kuah Kental yang Nikmat

ilustrasi cara masak rebung santan. pexels/Max Griss

Cara masak rebung santan dengan kuah kental bisa jadi pilihan sempurna untuk hidangan hangat di tengah keluarga. Untuk itu, tak heran banyak yang penasaran cara masak rebung santan.

Rebung merupakan salah satu bahan makanan kaya nutrisi dan memiliki cita rasa unik. Kombinasi rebung dengan kuah kental santan adalah kreasi kuliner yang lezat dan menggugah selera.

Rebung, yang merupakan tunas muda dari bambu, dapat dijadikan berbagai macam sayuran istimewa. Penting untuk mengawali proses dengan merebus rebung menggunakan daun aromatik sebelum memasaknya agar aroma tidak terlalu kuat.

Cara Masak Rebung Santan dengan Kuah Kental

Ilustrasi cara masak rebung santan. Pexels/Max GrissAndrea

Mengutip dari buku yang berjudul 90 Resep Makanan Menu Praktis untuk Sebulan. Laras Kinanti, (2014:10), berikut adalah panduan cara masak rebung santan dengan kuah kental:

1. Siapkan Bahan-Bahan

Siapkan rebung segar yang telah dibersihkan dengan baik. Selain itu, persiapkan santan kental, bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, serai, garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.

2. Tiriskan Bumbu

Selanjutnya, iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai iris dan aduk hingga cabai layu.

3. Masukkan Rebung ke Wajan

Setelah itu, tambahkan rebung yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan rebung matang. Setelah rebung matang, tambahkan santan kental dan aduk rata.

4. Tambahkan Rempah

Masukkan juga daun salam dan serai untuk memberikan aroma harum pada masakan. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Biarkan kuah mengental dan rebung empuk dengan memasaknya dalam durasi yang tepat.

Cara masak rebung santan dengan kuah kental ini menghasilkan hidangan yang lezat dengan tekstur rebung empuk dan kuah santan yang kental.

Bunda dapat menyajikannya dengan nasi hangat sebagai menu utama di tengah meja makan. Hidangan ini akan memberikan sensasi rasa menggugah selera dan dapat dinikmati seluruh anggota keluarga.

Tak hanya lezat, hidangan ini juga kaya nutrisi karena rebung merupakan sumber serat dan zat penting yang dibutuhkan tubuh lainnya.

Baca juga: Cara Membuat Rendang Padang Asli Minang, Enak dan Empuk