Cara Masak Sayur Bening Bayam yang Segar dan Praktis

Ilustrasi Cara Masak Sayur Bening Bayam, Foto Unsplash/Louis Hansel

Cara masak sayur bening bayam yang segar dan praktis perlu diketahui para ibu. Selain mempunyai rasa yang lezat, bayam merupakan sayuran kaya akan nutrisi yang dapat menyehatkan tubuh.

Dalam sayur bayam memiliki kandungan nutrisi yang banyak seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C. Tidak hanya kaya dengan vitamin, sayur bayam juga memiliki berbagai kandungan mineral seperti zat besi, asam folat, magnesium, potassium, kalsium, dan sodium.

Tidak heran, jika banyak orang yang menyukai sayur bayam. Selain diolah menjadi sayur bening, bayam juga dapat diolah menjadi makanan enak dan sehat lainnya.

Cara Masak Sayur Bening Bayam

Ilustrasi Cara Masak Sayur Bening Bayam, Foto Unsplash/Louis Hansel

Berikut merupakan tutorial cara masak sayur bening bayam yang segar dan praktis mengutip dari buku yang berjudul Masakan Rumahan Warisan Ibu ala Dapoersikoko yang ditulis oleh Thea Utomo Semiawan (2021):

Bahan

• 1 ikat bayam, petik daun bayam dan batang mudanya, cuci bersih

• 2 buah jagung muda, iris bulir jagung

• 1 buah labu siam, potong-potong sesuai dengan selera

• 1 genggam daun kemangi

• 5 butir bawang merah, iris tipis

• 5 cm temu kunci, iris tipis atau bisa dimemarkan

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula pasir

• ½ sendok teh kaldu bubuk

• 1500 ml air

Pelengkap

• Sambal terasi

• Ikan asin goreng

Cara Membuat

1. Pertama rebus jagung terlebih dahulu, kemudian tambahkan irisan bawang dan temu kunci. Masak sampai jagung terasa empuk.

2. Setalah jagung empuk, masukkan labu siam dan sayur bayam yang telah dibersihkan sebelumnya.

3. Kemudian tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Setelah semua bumbu dimasukkan, aduk hingga merata lalu koreksi rasanya. Apabila rasanya belum pas, tambahkan bumbu sesuai dengan kebutuhan.

4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi supaya terasa lebih sedap, aduk sebentar, kemudian angkat.

5. Sayur bening bayam siap untuk dinikmati, sajikan selagi hangat.

Catatan:

Sayur bening bayam tidak boleh dipanasi lagi dan harus segera disajikan. Jangan terlalu lama terkena udara, karena zat besi dari bayam yang semakin lama akan bereaksi dengan udara luar sehingga bisa menjadi racun.

Demikianlah cara masak sayur bening bayam. Resep di atas dapat digunakan sebagai referensi ketika ingin memasak simpel tetapi enak. (Ria)

Baca juga: Cara Membuat Bakso Daging Sapi ala Rumahan yang Simpel dan Enak