Cara Masak Terong Ungu Balado dengan Mudah di Rumah

Cara Masak Terong Ungu Balado, Foto: Pixabay/Takedahrs

Terong balado ungu merupakan hidangan khas Indonesia, yang biasanya memiliki rasa pedas, manis, dan gurih. Selain sering menjadi menu di rumah makan, ibu-ibu juga sering menyajikannya untuk lauk dikarenakan cara masak terong ungu balado yang cukup mudah.

Cara membuat terong balado umumnya yakni dengan mengiris terong menjadi beberapa potongan, lalu digoreng. Bumbu balado yang pedas kemudian digunakan untuk mencampur terong yang telah digoreng.

Menu ini dapat disajikan sebagai lauk utama untuk makan siang atau makan malam. Mengenai bumbu-bumbu apa saja yang digunakan, ketahui resep lengkapnya pada tulisan di bawah ini.

Cara Masak Terong Ungu Balado yang Mudah

Cara Masak Terong Ungu Balado, Foto: Amanda Lim / Unsplash

Terong balado menjadi salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Bahkan memiliki banyak variasi resep sesuai dengan selera masing-masing. Misalnya saja dengan memberi tambahan teri, ebi, dan lain sebagainya.

Pada kesempatan kali ini akan dibagikan resep terong balado yang sederhana tanpa variasi bahan tambahan sehingga ibu di rumah gampang mencari bahannya.

Mengutip buku Balado, Zulkaryani Lala Komala, (2007:21), berikut cara masak terong ungu balado yang mudah untuk sajian di rumah:

1. Bahan-Bahan

1. Tiga buah terong ungu, belah dua, potong-potong

2. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

2. Bumbu yang Dihaluskan

1. 10 buah cabai merah besar

2. 10 butir bawang merah

3. 1/4 sendok teh terasi goreng

4. 1 buah tomat

5. Garam secukupnya

3. Cara Membuat

Goreng terong dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.

1. Setelah itu angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak sisa menggoreng hingga harum.

3. Masukkan terong goreng, lalu aduk-aduk.

4. Masak hingga bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan.

Untuk memberikan rasa pedas manis, tambahkan gula secukupnya (sesuai selera masing-masing) saat terong dimasak. Tambahkan juga bawang goreng saat disajikan agar hidangan semakin lezat.

Jika menjumpai terong ungu yang sedikit pahit, ibu di rumah bisa merendamnya dengan garam beberapa menit setelah terong dipotong-potong. Kemudian cuci dengan air bersih.

Baca juga: Cara Masak Kentang Balado ala Rumahan yang Enak

Resep bumbu dan cara masak terong ungu balado yang paling gampang. Kelezatan terong balado biasanya tergantung pada tingkat pedas dan manis. Jadi pastikan koreksi rasa saat memasak. (nov)