Cara Memasak Ayam Geprek Gurih dan Sederhana Ala Rumahan

Ilustrasi Cara Memasak Ayam Geprek. Foto: Unsplash/Sophia Louw.

Cara memasak ayam geprek yang gurih tergolong sangat mudah untuk dilakukan. Bahkan untuk pemula sekalipun bisa mencobanya. Kreasi menu dengan bahan dasar ayam memang tak pernah ada habisnya. Salah satu resep masakan dari bahan ayam adalah ayam geprek.

Mengutip dari Jurnal Strategi Rasional Pelaku UMKM Kuliner dalam Layanan Mitra GoFood, Ibad. (2019), UMKM kuliner ayam geprek merupakan unit usaha keluarga, mempunyai jaringan usaha yang sangat terbatas dan kemampuan penetrasi pasar yang rendah.

Ayam geprek menjadi salah satu kreasi hidangan dari ayam yang cukup populer di kalangan masyarakat sekarang ini. Pada umumnya, ayam geprek identik dengan ayam yang ditepungi kemudian digoreng, sebelum akhirnya digeprek dan diratakan bersama sambal.

Cara Memasak Ayam Geprek dengan Mudah dan Simpel

Cara Memasak Ayam Geprek. Foto: Unsplash/Towfiqu barbhuiya.

Hal terpenting yang harus diperhatikan dalam cara memasak ayam geprek adalah tekstur kerenyahan ayam tepungnya. Ibu bisa menggunakan tepung bumbu ayam crispy kemasan atau membuat sendiri. Kemudian dipadukan dengan sambal pedas yang gurih.

Berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan dalam membuat ayam geprek gurih dengan mudah:

1. Bahan-bahan

Sebelum masuk pada langkah-langkah pembuatan ayam geprek, terdapat bahan-bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Diantaranya yaitu:

Bahan Utama

• 4 potong ayam, bisa menggunakan bagian dada, paha, atau menyesuaikan dengan selera

• 1 sendok teh air perasan jeruk nipis

• ½ sendok the lada bubuk

• 2 siung bawang putih yang telah dimemarkan dan dicincang halus

• 2 butir telur ayam bagian putihnya saja yang telah dikocok lepas hingga berbuih

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Baluran Tepung Ayam

• 100 gram tepung terigu

• 1 sendok makan tepung beras

• 1 sendok makan tepung maizena

• ¼ sendok teh baking powder

• ½ sendok teh lada bubuk

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok teh bawang putih bubuk

Bahan Sambal

• 10 buah cabe rawit

• 5 buah cabai merah besar

• 3 siung bawang putih

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok teh gula pasir

• 2 sendok makan minyak goreng yang telah dipanaskan

2. Cara Pembuatan

Adapun resep cara pembuatan hidangan ayam geprek adalah sebagai berikut:

1. Cuci bersih potongan ayam, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis, lada bubuk, serta bawang putih halus hingga merata sambil diremas, kemudian diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

2. Siapkan wadah lain, dan campurkan semua bahan untuk tepung goreng ayam, dan aduk hingga tercampur rata.

3. Celupkan potongan ayam ke putih telur yang telah disiapkan sebelumnya, lalu guling-gulingkan ke campuran tepung sebelumnya hingga merata ke seluruh bagian, dan ulangi hal tersebut sebanyak 3 kali.

4. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng ayam tepung, masak hingga berwarna kecoklatan, dan tiriskan.

5. Siapkan sambal dengan mengulek cabai rawit, cabai merah, bawang putih, garam, dan juga gula pasir sedikit, hingga tekstur sedikit menghalus dan masih sedikit kasar.

6. Siram sambal ulekan tersebut dengan 2 sendok makan minyak yang telah dipanaskan sebelumnya.

7. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam cobek dan uleg hingga sedikit hancur, lalu ratakan dengan sambal.

Demikian adalah cara memasak ayam geprek yang gurih, enak, dan sederhana ala rumahan dengan mudah dan simpel. Menu ayam geprek dapat menjadi salah satu hidangan untuk keluarga. Agar tidak bosan dengan menu ayam yang biasa saja. (Nisa)

Baca juga: Cara Ungkep Ayam Bakar agar Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna