Cara Memasak Bunga Pepaya yang Lezat dan Tidak Pahit
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBunga pepaya dapat diolah menjadi lauk yang enak dan tanpa rasa pahit. Meskipun kedengarannya butuh waktu ekstra dalam mengolahnya, tapi sebenarnya cara memasak bunga pepaya cukup mudah.
Ada beberapa resep yang bisa diterapkan untuk mengurangi rasa pahit baik pada daun ataupun bunga pepaya. Cara ini juga sering dipraktikkan oleh ibu-ibu di rumah, bahkan sejak zaman dulu kala.
Selain itu kali ini juga akan dibagikan resep tumis pepaya dengan tambahan bahan yang lain dari biasanya. Ingin tahu bagaimana cara memasaknya?
Begini Cara Memasak Bunga Pepaya yang Lezat
Dikutip dari Buku Besar Masakan Panduan Lengkap Menu Sehari-Hari Untuk 1 Tahun, Ayu Kharie, (2016:56), berikut bahan-bahan, bumbu-bumbu, dan cara memasak bunga pepaya yang enak dan lezat.
1. Bahan-Bahan
300 gram bunga pepaya
1 sendok teh garam untuk meremas bunga pepaya
3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu yang Dihaluskan
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe, memarkan
50 gram ikan teri nasi, goreng
200 ml kaldu ayam
1/2 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
3. Cara Membuat
Langkah pertama remas-remas bunga pepaya dengan satu sendok teh garam, remas hingga layu.
Setelah itu bilas dan rebus bunga pepaya sampai layu.
Jika sudah segera angkat dan tiriskan.
Selanjutnya panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan jahe.
Tumis hingga harum dan matang.
Selanjutnya masukkan bunga pepaya rebus dan tambahkan teri nasi.
Aduk-aduk hingga rata.
Setelahnya tambahkan kaldu ayam, garam, dan gula pasir.
Jika sudah aduk-aduk sampai santannya habis dan bunga pepaya matang.
Terakhir angkat dan sajikan selagi hangat.
Tumisan di atas dapat dihidangkan untuk empat porsi. Selain itu jika tidak suka teri bisa diganti dengan yang lain. Misalnya udang kecil, cumi-cumi, tempe, tahu, dan lain-lain.
Bca juga: Cara Memasak Pare agar Tidak Pahit dan Tetap Enak
Cara memasak bunga pepaya di atas agar tidak pahit yakni dengan diremas menggunakan garam. Selain cara tersebut dapat memakai resep lainnya. Misalnya dengan merebus bunga pepaya bersama dengan tanah lempung.
Atau bisa juga memisahkan bunga dari tangkai atau batangnya, dikarenakan batang bunga pepaya rasanya lebih pahit. Sedangkan untuk menambah cita rasa yang semakin enak dapat dicampur dengan bahan-bahan sesuai selera atau selain ikan teri. (nov)